Dodatki smakowe do kawy

Zastanawialiście się kiedyś nad kawami aromatyzowanymi? Możemy kupić ziarna o nietypowym smaku lub zbudować własne kompozycje z przypraw.

Zastanawialiście się kiedyś nad kawami aromatyzowanymi? Możemy kupić ziarna o nietypowym smaku lub zbudować własne kompozycje z przypraw.

Podstawowymi kryteriami doboru kawy jest jej smak i aromat. Przyjemność, odczuwana podczas picia, rozbudza w nas chęć spróbowania różnych odmian ziaren i mieszanek. Aby sobie dogodzić, uczymy się różnych sposobów przygotowania kawy. Zachęca to do eksperymentów. Duże pole do popisu dają dodatki urozmaicające aromat naparu. Dobrze komponują się z cafe latte czy cappuccino. Ich smak możemy zmienić na trzy sposoby: kupić kawę smakową, specjalny syrop lub sos, zastosować odpowiednie przyprawy.

Półki sklepowe coraz liczniej zapełniają się kawami aromatyzowanymi. Wanilia, czekolada, cynamon to najchętniej wybierane dodatki. Popularnością cieszą się też te nawiązujące do alkoholu - amaretto, koniaku, rumu. Producenci lubią zaskakiwać, więc spotkamy posmak bananów, chałwy czy szampana.

W jaki sposób powstają kawy smakowe? Aromat tłoczony jest do ziaren tuż po paleniu lub lub spryskuje się nim kawę. Pierwsza metoda przynosi lepsze efekty, ale jest rzadziej spotykana. Proces musi być przeprowadzony w palarni. Przeciwnicy takiego traktowania kawy mówią, że jest gorszej jakości - producenci chcą w ten sposób ukryć jej wady. Wszystko zależy od konkretnej marki. Wiele kaw smakowych powstaje na bazie ziaren Arabica Columbia Excelso, którą uważa się za najlepszą wśród kolumbijskich.

Jeśli w aromatyzowanych ziarnach nie gustujemy, powinniśmy kupić syrop. Dodamy go do swojego ulubionego napoju i gotowe. Rynek proponuje bogatą ofertę smaków i cen. Znajdziemy tu produkty francuskie, włoskie a nawet amerykańskie. Swoją obecność zaznaczają też rodzime firmy. Podobną kategorię stanowią sosy do kawy. Różnią się od syropu tym, że zmieniają konsystencję naparu na bardziej kremową. Przeważnie występują z aromatem czekoladowym lub karmelowym.

Jeśli nie smakuje nam kawa z gotowymi dodatkami, możemy sami je przygotować. Powinniśmy jednak zaopatrzyć się w odpowiednie przyprawy. Kardamon nada naparowi specyficznego, ostrego smaku - kardamonu używa się ostrożnie i w małych ilościach. Wanilia odznaczy się słodkim aromatem, a imbir korzenną pikanterią. Warto spróbować cynamonu, ale nie można z nim przesadzać. Zawiera dużo szkodliwych związków. Przyprawy możemy kupić w sproszkowanej postaci lub zmielić. Do mielenia potrzebujemy nożowego młynka. Dostępne są też gotowe mieszanki, możemy więc naturalnym aromatem radować się, bez dodatkowych nakładów pracy. dp