Dieta na zdrowe serce, czyli dieta śródziemnomorska

Ciągły stres, brak ruchu, palenie papierosów i niezdrowa dieta prowadzą do rozwoju chorób układu krążenia. Jak zatem się odżywiać by temu zapobiec?

Miażdżyca i nadciśnienie tętnicze

Większość chorób układu krążenia ma swój początek w miażdżycy, od niej zazwyczaj wszystko się zaczyna. Co gorsza problem ten dotyczy nie tylko ludzi starszych, jak się popularnie przyjmuje, ale również osób młodych, a coraz częściej też dzieci. Dlatego też tak ważna jest profilaktyka poprzez prowadzenie odpowiedniego stylu życia - zdrowej diety i zwiększonej aktywności fizycznej.

Choroby układu krążenia często spowodowane są również nadciśnieniem tętniczym. Spożywanie nadmiernej ilości soli, częste picie alkoholu i kawy sprzyja jego rozwojowi. Rozwiązaniem jest nie tylko unikanie dosalania potraw, ale też rezygnacja z gotowych produktów, takich jak kupne pasztety, kaszanka, inne wyroby garmażeryjne, słone przekąski, zupki i dania w proszku, gotowe sosy, wędzone ryby czy solone śledzie.

Przeczytaj koniecznie: Miażdżyca

Otyłość i cukrzyca

Otyłość i cukrzyca również sprzyjają rozwojowi chorób układu krążenia, zatem ogranicz do minimum spożywanie niezdrowych przekąsek, słodzonych napojów gazowanych i niegazowanych, wód smakowych, słodyczy, ciast, ciasteczek, pieczywa cukierniczego itp.

Dieta śródziemnomorska kluczem do długiego życia

Od dawna wiadomo, że dieta śródziemnomorska odgrywa znaczną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia, gdyż w krajach śródziemnomorskich, takich jak Grecja czy Włochy, zapadalność na te choroby jest znacznie niższa, niż w pozostałych krajach. Taka dieta opiera się na spożywaniu dużych ilości warzyw, owoców jedzonych na surowo, produktów zbożowych, występują też ryby i owoce morza, a do potraw dodawana jest najwyższej jakości oliwa z oliwek. Podstawą jest jednak spożywanie regularnych posiłków (4-5) - w spokoju, powoli.

Przeczytaj też: Czerwone mięso - czy powinniśmy się go bać?

Aby dostosować tą dietę do warunków polskiego klimatu, w zimie możemy spożywać jabłka, importowane cytrusy, kapustę i ogórki kiszone, a także mrożone warzywa i owoce - tracą mało wartości odżywczych podczas mrożenia. Na rynku dostępne będą także tańsze, niż owoce morza, ale równie korzystnie wpływające na serce, dorsze, morszczuki, śledzie, łososie, halibuty czy makrele. Zawierają one znaczne ilości kwasów tłuszczowych n-3, które chronią tętnice przed odkładaniem się blaszki miażdżycowej. Możemy także spożywać chudy drób i czasami cielęcinę czy wieprzowinę. Zamiast jednak smażyć mięso, lepiej je grillować, dusić, gotować na parze lub piec.

Oliwę z oliwek możemy z powodzeniem zastąpić znacznie tańszym olejem rzepakowym niskoerukowym, który składem przypomina właśnie oliwę. Warto jeść również fioletowe warzywa i owoce, takie jak jagody, borówki amerykańskie, winogrona czy bakłażany, gdyż zawierają polifenole o właściwościach przeciwutleniających. Ważne jest, aby ograniczyć tłuszcze zwierzęce - masło, smalec, tłuste mięsa i wędliny, tłuste sery czy produkty typu fast food.

Przeczytaj również: Otyłość

Do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego potrzebne jest również dostarczenie odpowiedniej ilości potasu, który w znacznych ilościach występuje w pomidorach, ziemniakach, bananach czy brzoskwiniach.

Dowiedz się: Jak leczyć nadciśnienie bez leków

Dieta śródziemnomorska jest tak naprawdę zdrowym sposobem żywienia - nie jest dietą odchudzającą, a profilaktyczną. Powinna być stosowana przez całe życie przez ludzi na całym świecie, a na pewno zachorowalność na choroby układu krążenia i wiele innych znacznie by spadła.

Ilona Grzegorzewska