Karnawałowe przekąski z Polski i ze świata

Jeśli zdecydujemy się zorganizować bal karnawałowy, przyrządźmy polskie i zagraniczne przekąski, których nasi goście nie zapomną do końca życia.

Karnawał zbliża się do nas wielkimi krokami. Już 6 stycznia możemy zacząć organizować bale, na których będziemy tańczyć, przebierać się w różne stroje, bawić się do białego rana przy głośnej muzyce, a także zajadać się przekąskami karnawałowymi, czyli w skrócie "tańce, hulanki, swawole"!

Kluczem do udanej zabawy jest odpowiedni nastrój, dobra muzyka, ale również odpowiednie menu, bo jak wiadomo "człowiek głodny, to człowiek zły". Jeśli zdecydujemy się wyprawić zabawę karnawałową u siebie, musimy zaskoczyć gości wspaniałymi potrawami. Przyrządźmy zatem szybkie, ale bardzo efektowne przekąski i zakąski, głównie takie, które można wziąć do ręki, na jeden kęs - idealne do drinków ("finger food"), ale też i jedno ciepłe danie, które doda sił do tańca.

Przeczytaj też: Sałatki na karnawał

Typowe przekąski na polskich stołach podczas zabaw karnawałowych

Na każdej imprezie, także karnawałowej, nie może zabraknąć małych kanapeczek. Zazwyczaj są one robione z bułki wrocławskiej, bagietki, chleba baltonowskiego lub chleba chrupkiego. Na pieczywo najczęściej kładzie się sałatę, szybkę, ser żółty, ser biały, pastę jajeczną, pastę rybną oraz warzywa (pomidory, ogórki, rzodkiewkę, cukinię czy paprykę). Zawsze takie przekąski zdają egzamin - każdy znajdzie coś dla siebie i zaspokoi głód.

Zabraknąć nie może również różnego rodzaju koreczków, najczęściej z serem żółtym, kabanosem, ogórkiem konserwowym, oliwkami i papryką. Koreczki jednak mają taką zaletę, że można je zrobić z produktów, których nie wykorzystaliśmy do przygotowywania innych potraw, dzięki temu nic się nie zmarnuje.

Wykorzystaj pomysły na: Karnawałowe drinki

Często na stołach pojawiają się też dania w galarecie, gdyż te mogą długo leżeć w cieple i nie psują się szybko. Gospodynie przyrządzają chętnie rybę, roladki z szynki (serek typu almette z dodatkiem ziół zawinięty w plasterek szynki), pieczonego indyka z brzoskwiniami czy roladę mięsną właśnie w galarecie.

Przekąską, która po prostu musi zagościć na stole, jest śledź z cebulą. Najlepiej jest go przygotować 2-3 dni wcześniej, gdyż wtedy zyskuje odpowiedni smak. W małych miseczkach możemy też podać np. cebulki marynowane, mini-kukurydze oraz oliwki, a jeśli wystarczy nam czasu - różne dipy (czosnkowy, tzatziki, chilli, guacamole). Jako ciepłe danie możesz zaserwować różnego rodzaju gulasze, leczo, bigos, zupę itp. Przygotuj je wcześniej i podgrzej po północy, aby goście dostali "zastrzyk energii".

Przeczytaj również: Przekąski na karnawałowe spotkanie

Przekąski ze świata

Przekąską, bardzo popularną we Francji, są francuskie paluchy. Można je zrobić z kupnego ciasta francuskiego lub ciasta pizzowego z dodatkiem startego sera żółtego, chilli, soli i bazylii (2 arkusze ciasta francuskiego kładziemy na sobie, smarujemy 2 żółtkami wymieszanymi z wodą, posypujemy serem i przyprawami, składamy na połowę, dociskamy, kroimy w podłużne pasy, skręcamy w loki, układamy na blasze, ponownie smarujemy żółtkiem i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 minut).

Zdecydowanie włoską przekąską są pomidory z mozzarellą, polane oliwą i przystrojone bazylią. Są one niezmiernie efektowne, łatwe w przyrządzeniu i wyśmienite w smaku, dlatego nie powinno ich zabraknąć na stołach w karnawale. Inną włoską przekąską są bruschetty, czyli grzanki z pokrojonymi w kostkę (świeżymi) pomidorami, czosnkiem, parmezanem i bazylią.

Przyrządź również: Karnawałowe słodkości

Doskonale sprawdzają się też meksykańskie quesadillas zrobione z tortilli i podane z sosem guacamole lub serowym (1 tortilllę smarujemy sosem ketchupowym, układamy starty ser, kawałki pieczonego kurczaka lub plastry chorizo, pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę, ewentualnie papryczki chilli i przykrywamy posmarowaną tym samym sosem drugą tortillę, całość zapiekamy w piekarniku, aż tortille będą chrupiące).

Atrakcją wieczoru będą także hiszpańskie przekąski, czyli daktyle lub suszone śliwki owinięte w plaster szynki jamon lub boczku (zabezpieczony wykałaczką) i usmażone na oliwie, bądź koreczki z usmażonych krewetek z chilli, awokado i mango. Jeśli na stół chcemy wprowadzić trochę orientu, możemy zrobić (lub ewentualnie kupić) sajgonki lub pierożki won-ton i podać je z sosem ostrygowym lub octem ryżowym.

Jak widać, możemy na bal karnawałowy przyrządzić mnóstwo wyśmienitych, ale i łatwych w przygotowaniu przekąsek typowo polskich oraz z całego świata. Nasi goście na pewno będą mile zaskoczeni ich aromatem, kolorami panującymi na stole i oczywiście smakiem!

Ilona Grzegorzewska