W jaki sposób można wykorzystać resztki wędlin

Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się wyrzucić lub dać zwierzętom resztki wędlin, bo nie miałeś pomysłu, jak je wykorzystać?

Jeśli kupiłeś za dużo wędliny lub zostały Ci skrawki bądź lekko wysuszone plasterki wędlin, wykorzystaj jeden z niżej podanych pomysłów na potrawy z wędlinami.

Bigos i fasolka po bretońsku

W każdej sytuacji, do bigosu oraz fasolki po bretońsku, dobrze sprawdzi się dodatek resztek wędlin pokrojonych w drobną kostkę i podsmażonych na oliwie. Zrumieniona wędlina nadaje tym potrawom charakterystyczny posmak - wędzony i słonawy.

Dowiedz się: Jak zrobić bigos?

Jajecznica

Nikt z domowników na pewno nie wyczuje, że kupiona przez nas wędlina ma już kilka dni. Wystarczy pokroić ją w kosteczkę, podsmażyć i dodać do jajecznicy, łącznie ze szczypiorkiem, pomidorami bez skórki i serem żółtym. Do tego kromka świeżutkiego chleba z masłem i gotowe!

Jajka faszerowane i pasty kanapkowe

Na kolację możemy przygotować jajka z farszem z żółtek, drobno posiekanych pieczarek, resztek wędlin, szczypiorku, serka topionego i mleka. Jako przekąska do piwa najlepsze będą kanapki ze zblendowanej szynki z serkiem typu almette z dodatkiem ogórka kiszonego.

Przeczytaj koniecznie: Pojemniki do przechowywania żywności

Zapiekanka i faszerowane warzywa

Zapiekanki są najbardziej popularnym daniem zrobionym z domowych resztek. Dzięki nim nic się nie zmarnuje. Możemy przyrządzić zapiekankę makaronową z drobno pokrojoną szynką, papryką, kukurydzą, pieczarkami, brokułem, suszonymi pomidorami i serem żółtym oraz pleśniowym, bądź też zapiekankę z ryżem oraz szynką, czarnymi i zielonymi oliwkami, kukurydzą, czerwoną cebulą, czosnkiem i anchois.

Zamiast mięsa mielonego możemy do warzyw faszerowanych, takich jak papryka, bakłażan czy cukinia, dodać drobno pokrojoną lub zmieloną szynkę, pieczarki, oliwki, czosnek, pomidory, ser fetę itp.

Polecamy pyszne wędliny z Sokołowa!

Pizza i makaron

Pizza z szynką jest wyśmienita. Dlatego też, jeśli zostaną nam jej resztki, zróbmy zwykłą pizzę z szynką oraz np. z pieczarkami i kukurydzą lub calzone z salami, oliwkami i czosnkiem.

Jeśli zaś chodzi o makarony, najlepiej będzie smakowała podsmażona szynka w spaghetti carbonara, zamiast boczku (z pieczarkami, cebulą, jajkiem, natką i sosem śmietanowym).

Przeczytaj również: Obiadowy recycling - co zrobić z resztkami z obiadu

Sałatki

Jeśli zostały nam lekko podsuszone plasterki wędliny, możemy je pokroić i zrobić z nich sałatkę z serem żółtym, ananasem, cebulą i majonezem lub też sałatkę z zielonym makaronem (na zimno), pomidorkami cherry, czerwoną cebulą, czarnymi oliwkami, orzechami pinii i oliwą.

Zapiekanki, tosty, naleśniki i tarty

W piekarniku możemy zrobić zapiekanki z oliwą, czosnkiem, bazylią i wędliną lub tosty hawajskie z szynką i ananasem. Na kolację wyśmienicie będą też smakowały naleśniki z wędliną pokrojoną w paseczki, pomidorem, szpinakiem i fetą lub quesadillas z szynką, kukurydzą, cebulą, oliwkami i sosem pomidorowym.

Bardziej pracochłonne, ale dające wspaniały efekt, jest zrobienie tarty ze szpinakiem, cukinią, szynką, porami oblanych śmietaną wymieszaną z jajkami i startym serem żółtym.

Wyżej opisane potrawy są przepyszne i doskonale pasują na wiele okazji. Nigdy więcej już nie wyrzucimy wędliny do śmieci, bo przecież w tak wspaniały sposób możemy ją wykorzystać. Smacznego!

Ilona Grzegorzewska