Zdrowe gotowanie dla zdrowego serca

Zadbaj o serce osoby bliskiej Twojemu sercu!

Na sklepowych witrynach i opakowaniach najróżniejszych produktów zadomowiły się ostatnio ogromne ilości czerwonych serduszek i pulchnych amorków. Wszystko to z powodu zbliżających się Walentynek - dla niektórych święta krytykowanego, bo "nie naszego", dla innych okazji do okazania czułości bliskiej osobie.

Przeczytaj więcej o walentynkach

Walentynki mogą stać się również dobrą okazją do pomyślenia o swoim sercu także pod względem zdrowotnym, zwłaszcza, że zawał mięśnia sercowego jest wciąż jedną z najczęstszych przyczyn zgonów w Polsce. Najczęstszą przyczyną zawałów jest natomiast wysoki poziom cholesterolu we krwi i spowodowana nim miażdżyca. Jak można jej zapobiec? Najlepiej dietą!

Przeczytaj koniecznie: Miażdżyca - jak powstaje i jak ją leczyć

Dobrą kondycję serca zapewnia prawidłowo skomponowana i zbilansowana dieta, dostarczająca wszystkich niezbędnych składników: białek, tłuszczy, węglowodanów, witamin i składników mineralnych. w naszym codziennym jadłospisie powinny więc znaleźć się produkty z różnych grup spożywczych, szczególnie nie można zapominać o świeżych warzywach i owocach. Z myślą o zdrowym sercu warto jest zadbać o obecność w diecie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sardynki, tuńczyk, awokado, orzechy i migdały), które przyczyniają się do zmniejszenia poziomu złego cholesterolu we krwi (frakcja LDL) i zwiększenia poziomu dobrego cholesterolu (HDL). Równie ważne są wielonienasycone kwasy tłuszczowe, do których należą kwasy omega-3. Kwasy te chronią naczynia przed zwężeniem, hamują powstawanie zakrzepów w naczyniach krwionośnych, obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają arytmii. Znaleźć je można w tłustych morskich rybach (makrela, łosoś, śledź, sardela), a także w olejach: sojowym, rzepakowym, lnianym oraz w zarodkach pszennych.

Przeczytaj też: Uwaga na tłuszcze

Z myślą o sercu warto również częściej wybierać zdrowsze formy gotowania, czyli unikać smażenia, obsmażania czy grillowania, natomiast postawić na gotowanie, duszenie bez obsmażania i pieczenie. Wciąż niedocenianą metodą obróbki jest gotowanie na parze - zupełnie niesłusznie kojarzone z mdłym jedzeniem przeznaczonym dla osób chorych, rekonwalescentów, odchudzających się oraz dietetyków.

Koniecznie poznaj uroki gotowania na parze!

Z gotowaniem na parze jest podobnie, jak z innymi metodami przygotowywania gorących posiłków - potrawy wymagają odpowiedniego doprawienia, choć w przypadku parowania warto użyć nieco większej ilości ziół i przypraw oraz kilku kropli świeżego oleju czy oliwy. A co można w taki sposób ugotować? Właściwie wszystko - począwszy od mięs i ryb, poprzez jarzyny, a na słodkich owocach serwowanych na deser kończąc.

Również kwestia "jak parować" nie powinna już więcej być przeszkodą - poza często drogimi i zajmującymi dużo miejsca w kuchni parowarami, a także specjalnymi garnkami oraz sitkami i koszyczkami, dostępny jest już w Polsce papier SAGA przeznaczony właśnie do gotowania na parze. Przygotowane produkty wystarczy zawinąć w arkusz papieru SAGA, nadając mu postać sakiewki, a następnie włożyć do garnka z gotującą się wodą. Dzięki wyjątkowej powierzchni papieru SAGA, para tworząca się podczas gotowania wnika do wnętrza sakiewki, natomiast powstający sos nie wypływa na zewnątrz - przygotowane danie jest wyjątkowo soczyste i aromatyczne.

Poznaj produkty SAGA do gotowania na parze

Zbliżające się święto zakochanych jest doskonałą okazją, by poświęcić trochę więcej uwagi sercu - bliskiej nam osoby, ale także własnemu. Niech stanie się impulsem do zmiany choć kilku nawyków żywieniowych na lepsze, np. na dobry początek na romantyczna kolację przygotujmy łososia gotowanego na parze!

KM