Dlaczego warto stosować probiotyki i prebiotyki

Często słyszymy o dobroczynnym działaniu probiotyków i prebiotyków. Ale czym one są i na czym polega ich działanie?

Coraz częściej słyszymy w mediach o dobroczynnym działaniu probiotyków i prebiotyków. Zdobywają one coraz większą popularność na rynku żywności. Ale czym one są i na czym polega ich działanie?

Nasz przewód pokarmowy zamieszkany jest przez bakterie. Część z nich chroni nasz organizm przed bakteriami chorobotwórczymi i grzybami. Pobudzają one również system immunologiczny do wytwarzania przeciwciał. Właśnie dlatego mówi się, że około 70% odporności pochodzi z brzucha. Ponadto bakterie te wytwarzają witaminy takie jak K i B12.

Gdy jesteśmy zdrowi, w naszym przewodzie pokarmowym znajduje się wystarczająca ilość bakterii. Jednak terapie antybiotykowe, stres, zła dieta prowadzą do zmniejszenia ich ilości a także do rozwoju mikroorganizmów niebezpiecznych dla zdrowia. Dochodzi do zaburzenia równowagi i nasza odporność zostaje osłabiona. Dostarczenie organizmowi probiotyków i prebiotyków pozwala tą równowagę przywrócić.

Probiotyki to bakterie, które naturalnie zamieszkują nasz przewód pokarmowy a ich dostarczenie w produktach spożywczych ma pozytywny wpływ na zdrowie. Najbardziej znane probiotyki to bakterie z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium. Poszczególne szczepy tych bakterii mają różne, ale zawsze pozytywne działanie na organizm. Bakterie probiotyczne występują naturalnie w produktach poddawanych fermentacji. Poszczególne szczepy są również celowo dodawane do produktów spożywczych, aby zwiększyć ich pozytywne działanie zdrowotne. Na opakowaniu produktu deklarowanego przez producenta jako probiotyczny, powinna znajdować się informacja o konkretnych szczepach bakterii, jakie się w produkcie znajdują. Określenie "zawiera żywe kultury bakterii" nie musi oznaczać, iż są to bakterie probiotyczne. W trakcie fermentacji mleka powstają miliony różnych szczepów bakterii, które nie mają właściwości probiotycznych.

Prebiotyki to substancje, które nie są trawione przez nasz organizm, ale stanowią pożywkę dla bakterii jelitowych przez co wspomagają ich rozwój. Są to pochodzące z węglowodanów oligosacharydy i fruktooligosacharydy. Znajdują się one w niektórych warzywach (np.: cykorii), owocach, nasionach roślin strączkowych i produktach z pełnego ziarna.

Podawane razem prebiotyki i probiotyki nazywamy synbiotykami. Są one dostępne w postaci tabletek jak i dodawane do produktów spożywczych.

Badania naukowe wykazały, iż bakterie probiotyczne nie tylko wpływają na korzystny rozwój mikroflory w jelitach, ale również w jamie ustnej, narządach płciowych i na skórze.

I jeszcze ciekawostka. Ile probiotyków potrzebuje nasz organizm?
Aby poprawić lub utrzymać na odpowiednim poziomie stan naszej mikroflory, powinniśmy spożywać ok. 8 mld bakterii dziennie!