Truskawki - bomba witaminowa

Sezon na truskawki rozpoczęty! Niewiele osób wie, że owoc ten powstał przez przypadkowe skrzyżowanie amerykańskich poziomek z poziomkami chilijskimi i wirginijskimi już ponad 200 lat temu. Dlatego nie bez powodu nazywana jest poziomką ananasową. Truskawka na stałe zakorzeniła się w umiarkowanym klimacie Europy, a Polska jest jednym z jej głównych producentów.

Przeczytaj także: Pomysły na rabarbar

Najsmakowitszą częścią tej rośliny nie są, jak wszystkim się wydaje owoce, a dno kwiatowe. To właśnie ono jest czerwonym, mięsistym przysmakiem, którym się delektujemy. Owocem truskawki są natomiast małe, najczęściej jasnobrązowe orzeszki, czyli nasionka, które znajdują się na jej powierzchni.

Truskawki możemy sadzić od wczesnej wiosny do jesieni, a plony zbierać już najbliższego lata. Dzięki dużemu urozmaiceniu odmian, od wczesnych do bardzo późnych, smakiem krajowych truskawek możemy cieszyć się od początku maja aż do końca września.

Przeczytaj również: Owoce i warzywa kontra nowotwory

Kilka odmian truskawek, które uprawiane są w Polsce:

Dukat - jest to odmiana polska, tzw. deserowa; bardzo plenna, wymaga gleb żyznych i dostatecznie wilgotnych; jest także wytrzymała na mróz; owoce tej odmiany są bardzo jędrne i duże, lecz mało soczyste i aromatyczne,

Elsanta - odmiana holenderska, jest odmianą deserową o dużej trwałości owoców, które doskonale znoszą transport; jest najlepszą odmianą do uprawy w gruncie oraz pod osłonami; dobrze owocuje na glebach lekkich, lecz zasobnych w wilgoć, owoce są duże, skórka jasnoczerwona z silnym połyskiem; miąższ jasnoczerwony, kwaskowy, aromatyczny i smaczny,

Kent - odmiana kanadyjska, średnio - wczesna odmiana deserowa; nadaje się do uprawy przyspieszonej w gruncie; rośnie bardzo obficie i ma długi okres zbiorów; owoce są średniej wielkości, jędrne i z połyskiem; miąższ jasnoczerwony, soczysty i smaczny; owoce dobrze znoszą transport,

Korona - odmiana holenderska, odmiana deserowa, plenna o bardzo smacznych, lecz delikatnych owocach; ma niewielkie wymagania glebowe; owoce są średniej wielkości i mają przyjemny aromat oraz smak,

Polka - odmiana holenderska, uniwersalna, cenna dla przetwórstwa i zamrażalnictwa; odmiana ta ma umiarkowane wymagania w stosunku do wody w glebie; dobrze znosi transport; owoce są jędrne i średniej wielkości, miąższ ma intensywnie czerwony kolor, jest smaczny i aromatyczny; odmiana ta bardzo łatwo się odszypułkowuje,

Senga Sengana - odmiana niemiecka, uprawiana jest do celów przemysłowo - przetwórczych oraz na mrożonki; ma smaczne owoce o aromatycznym i bardzo intensywnie czerwonym miąższu; szypułki łatwo oddzielają się od owoców; wadą owoców tej odmiany jest ich mała jędrność i trwałość,

Vicoda - odmiana typowo deserowa, plenna, wielkoowocowa; owoce są bardzo duże o przeciętnym smaku i aromacie, owoce są jędrne i dlatego dobrze znoszą transport; skórka jasnoczerwona, lekko matowa.

Truskawki zawierają więcej witaminy C niż cytryna, czy grejpfrut. Są one świetnym źródłem pektyn, które obniżają ilość wchłanianego cholesterolu i korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną. Zawierają również ważne dla zdrowia mikro- i makroelementy: wapń, magnez, mangan, sód, potas, jod, miedź i krzem. Te pyszne owoce są również źródłem wielu witamin, chociażby witamin z grupy B.

Sprawdź, które produkty są dobrym źródłem witaminy C

Truskawki są wprawdzie bardzo zdrowe, ale niestety są osoby, które muszą ich unikać. U niektórych osób występuje alergia pokarmowa na truskawki. Najczęstszą postacią alergii w tym przypadku jest pokrzywka lub biegunka.

Truskawki należy zaraz po zakupie jak najszybciej zjeść lub, jeśli mamy ich za dużo, od razu zamrozić i przechowywać w zamrażalniku do kilku miesięcy. Świeże, należy dokładnie umyć, wyłożyć na sito i usunąć szypułki.

Przeczytaj też: Jak mrozić owoce

Truskawki mają bardzo szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej. Dodawane mogą być do każdego Twojego posiłku - na śniadanie do musli z jogurtem, na obiad do makaronu, na kolacje do sałatki owocowej.

Niam.pl przygotowało kilka niezawodnych przepisów na truskawki.

- Ciastka francuskie z truskawkami

- Koktajl truskawkowy

- Lody truskawkowe

- Pierogi z truskawkami i białym serem.

Smacznego!

Agnieszka Perka