Zalety muesli - śniadanie dla aktywnych

Muesli to wspaniałe źródło długo uwalnianej energii ze spalanych powoli złożonych węglowodanów. Idealne na śniadanie. Zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Do "zdrowej żywności" zaliczamy muesli również dlatego, że jest to produkt minimalnie przetworzony.

Mieszanka zapewnia nam niezbędne składniki tj:

Pełne ziarna. To bogate źródło nie tylko błonnika, ale również witamin i składników mineralnych oraz setek przeróżnych substancji, których współdziałanie obniża ryzyko wystąpienia wielu schorzeń, w tym raka i chorób serca. Muesli produkowane jest z surowych pełnych ziaren zbóż, które poddaje się procesowi prasowania. Nie narusza to w żaden sposób składników odżywczych, dlatego nie trzeba wzbogacać muesli syntetycznymi witaminami, jak to często ma miejsce w przypadku przetwarzanych płatków śniadaniowych.

Owoce. Już chyba każdy słyszał o zalecanym spożyciu pięciu porcji warzyw i owoców dziennie. Zaliczają się do nich też owoce suszone, które znaleźć można w muesli. Przekąska ta, wzbogacona w jagody czy kawałki świeżych jabłek, dostarczy nam witamin i przeciwutleniaczy niezbędnych w procesach regeneracji po wysiłku fizycznym.

Długo uwalniana energia ze złożonych węglowodanów. Jeśli szukasz przekąski, która dostarczy paliwa do treningu o dużej intensywności, muesli nie ma sobie równych. Ponieważ w jego skład wchodzą owoce i pełne ziarna zbóż, stanowi ono świetne źródło spalanych powoli złożonych węglowodanów, które utrzymają stabilny poziom energii podczas trwania wysiłku. Wysoka zawartość błonnika i zdrowych tłuszczów to kolejne czynniki wpływające na fakt, że muesli charakteryzuje się niższym indeksem glikemicznym niż większość płatków śniadaniowych. Dzięki temu poziom cukru we krwi nie ulega dużym wahaniom i nie czujemy dużego zmęczenia po wysiłku fizycznym.

Białka mleka. Chude mleko, z którym najczęściej podaje się muesli, to źródło wapnia i protein niezbędnych dla podniesienia efektywności treningu. Zastąpienie mleka mlekiem sojowym również niesie ze sobą korzyści, zwłaszcza jeśli chodzi o obniżanie poziomu złego cholesterolu.

Zdrowe tłuszcze. Ponieważ prawie każde muesli zawiera orzechy i nasiona, jest ono również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy jednonienasyconych, jak również korzystnych dla serca i mózgu kwasów tłuszczowych omega-3. Migdały i orzechy, zwłaszcza włoskie i pekan są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią przed rakiem i rozmaitymi uszkodzeniami tkanek spowodowanymi przez wolne rodniki. Wykazano też, że orzechy włoskie są w stanie niwelować niekorzystne działanie produktów, bogatych w niezdrowe tłuszcze nasycone, a migdały - obniżać poziom złego cholesterolu. Orzechy zmniejszają również uczucie głodu, co ma znaczenie zwłaszcza dla osób będących na diecie.

Błonnik. Jego poziom zmienia się wraz z zawartością owoców i pełnych ziaren zbóż w konkretnej mieszance. Muesli jest doskonałym źródłem zarówno nierozpuszczalnego, jak i rozpuszczalnego błonnika. Ten ostatni stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu, a znaleźć go można między innymi w płatkach owsianych i jęczmiennych. Zawartość rozpuszczalnego błonnika w muesli można zwiększyć, dodając świeże lub suszone owoce, na przykład daktyle, rodzynki lub jabłka.