Kobalt

Kobalt (Co) jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, jednak potrzebujemy go w mikroskopijnych ilościach.

Kobalt (symbol pierwiastka - Co, z łaciny cobaltum) jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, jednak potrzebujemy go w mikroskopijnych ilościach. Rozróżnia się kobalt witaminowy, który jest głównym składnikiem witaminy B12 oraz kobalt niewitaminowy, magazynowany przede wszystkim w mięśniach i kościach.

Funkcje

Aż 10% kobaltu znajdującego się w organizmie jest składnikiem witaminy B12 i uwalniany jest podczas przemian metabolicznych. Pozostała ilość tego składnika mineralnego pełni istotną funkcję w procesie powstawania enzymów, czerwonych krwinek (erytropoezie), a także w przemianie materii.

Zapotrzebowanie

Dokładna ilość kobaltu, jaką poszczególne grupy ludzi powinni spożyć w ciągu dnia nie jest została dokładnie określona. Najczęściej podaje się zalecenia dla  witaminy B12, w skład której wchodzi ten pierwiastek.

Określono, że dieta przeciętnie odżywiającej się osoby dostarcza dziennie od 5 do 10 mikrogramów kobaltu.

Niedobór

Niedobory kobaltu zazwyczaj są skutkiem niewłaściwej, niezbilansowanej diety i ściśle wiążą się z niedoborami witaminy B12. Ponadto osoby żyjące na terenach chemicznie skażonych, wyjałowionych glebach są dodatkowo narażone na niedobory kobaltu.

Nadmiar

Udowodniono, że nadmierne ilości kobaltu w organizmie człowieka mają działanie toksyczne. Zbyt duże ilości tego mikroelementu mogą zmniejszać wydolność serca, a także prowadzić do niedoczynności tarczycy.

Źródła

Najlepszymi źródłami kobaltu w codziennej diecie są:

- cebula

- fasola

- kapusta

- pełnoziarniste pieczywo

- wątroba

Ponadto pozostałe warzywa i pełnoziarniste produkty zbożowe również są źródłem tego pierwiastka.