W potocznym rozumieniu jest to woda wypływająca z naturalnego źródła na powierzchnię ziemi. W praktyce jednak wykonuje się stosunkowo głębokie odwierty, aby czerpać wodę z podziemnych warstw wodonośnych i sprzedawać ją pod nazwą "woda źródlana".
Jest to woda o niskiej zawartości składników mineralnych (do 500 mg na litr), a jej skład chemiczny i właściwości mogą nieco się wahać w zależności od uwarunkowań geologicznych. Izolowana od czynników zewnętrznych, charakteryzuje się tak zwaną pierwotną czystością, co oznacza, że nie zawiera szkodliwych dla zdrowia mikroorganizmów ani zanieczyszczeń chemicznych.
Woda źródlana dobrze rozpuszcza składniki odżywcze, dlatego też świetnie nadaje się do przyrządzania napojów i posiłków, pozostając bez wpływu na ich smak. Stosowanie wody źródlanej znajduje szczególne uzasadnienie w przypadku, gdy jakość wody z wodociągów nie jest dobrej jakości.
Na rynku szeroko dostępne są wody źródlane w butelkach i kartonach. Należą do nich:
- Anita
- Dębianka
- Florynka
- Kudowianka
- Kropla Beskidu
- Kropla Sudetów
- Krynica Górska
- Nestle Aquarel
- Primavera
- Złoty Potok
- Żywiec Zdrój
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
