Wody wysoko zmineralizowane charakteryzują się wysoką zawartością takich składników jak magnez, wapń, sód, chlorki, wodorowęglany, siarczany, jod, fluor czy żelazo w stężeniu od 1500 do około 4000 mg na litr. Podawane nieraz na etykietach inne pierwiastki, na przykład potas, lit, brom, miedź czy srebro występują w tak niewielkich ilościach, że nie mają praktycznie znaczenia dla organizmu.
Dwutlenek węgla natomiast, drażniąc kubki smakowe, przede wszystkim wywołuje wrażenie orzeźwienia i potęguje doznania towarzyszące piciu wody. Picie wody gazowanej to kwestia preferencji. Unikać jej powinny tylko osoby, które mają problemy z żołądkiem lub strunami głosowymi.
Różnice w proporcjach między poszczególnymi składnikami warunkują właściwości danej wody. Dlatego też, dokonując jej wyboru, warto zwrócić uwagę na zawartość i proporcje owych składników oraz zapotrzebowanie organizmu przy prowadzonym przez nas trybie życia.
Do wód wysoko zmineralizowanych dostępnych na rynku należą:
- Anka - produkowana w oparciu o źródła wód leczniczych w Szczawnie-Zdroju; ta wysokosodowa szczawa alkaliczna ma pozytywny wpływ na procesy trawienne
- Buskowianka - woda czerpana ze źródła Nowy Nurek w Busku Zdroju, odżelaziana przez napowietrzanie i filtrację; zalecana w profilaktyce osteoporozy i schorzeń układu mięśniowo-nerwowego; pomaga w leczeniu przypadłości takich jak cukrzyca, miażdżyca czy dna moczanowa
- Celestynka - wydobywana z odwiertu Rymanów Zdrój na głębokości 250 metrów, woda ta zalecana jest w kuracji przewlekłych nieżytów górnych dróg oddechowych
- Cechini - woda wydobywana w uzdrowiskowej Muszynie, zalecana alergikom i osobom, które pragną wzmocnić swój układ mięśniowo-nerwowy; wzmacnia kości i zęby, pomaga przy nadkwaśności oraz reguluje procesy trawienia
- Galicjanka - wydobywana z odwiertu zlokalizowanego na terenie Popradzkiego Parku Krajobrazowego; zalecana osobom w każdym wieku jako uzupełnienie codziennej diety
- Kryniczanka - pochodzi z odkrytego w 1793 roku źródła "Zdrój Główny" w Krynicy-Zdroju; dzięki dużej zawartości wapnia polecana jest w profilaktyce osteoporozy, w rekonwalescencji po urazach i złamaniach, a także w przypadku alergii; optymalna ilość magnezu wpływa korzystnie na układ nerwowy; Kryniczanka zawiera naturalny dwutlenek węgla pochodzenia geologicznego. Dzięki jego zawartości wodę można nieco dłużej przechowywać, gdyż dwutlenek węgla ma właściwości bakteriostatyczne
- Krystynka - charakteryzuje się lekko słonawym smakiem, co zawdzięcza dużej zawartości kationu sodowego i anionu chlorkowego; świetnie nadaje się do uzupełniania soli mineralnych wydalanych wraz z potem podczas upałów albo wysiłku fizycznego; ta wydobywana w Ciechocinku woda skutecznie gasi pragnienie, ułatwia trawienie, a także w pewnym stopniu zapobiega anemii
- Mineral Zdrój - wydobywana w Gorzanowie, otoczonego takimi uzdrowiskami jak Polanica, Lądek, Kudowa i Duszniki-Zdrój; ewenementem w skali Polski są ujęcia wód na tym terenie: to tak zwane "samowypływy", czyli źródła artezyjskie - nie trzeba pompować wody ze złoża, ryzykując naruszenie jego struktury
- MinerVita - świetnie nadaje się do uzupełniania soli mineralnych wydalanych wraz z potem podczas upałów albo wysiłku fizycznego; dzięki dużej zawartości wapnia korzystnie oddziałuje na układ kostny; mogą ją pić osoby w każdym wieku
- MultiVita - woda pochodząca ze źródeł regionu Krynicy Zdrój
- Muszyna Zdrój - wydobywana z głębokich warstw geologicznych na terenie Popradzkiego Parku Narodowego; pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu, a także niweluje przykre skutki nadmiernego spożycia alkoholu; dzięki optymalnej zawartości wodorowęglanów oraz jonów wapnia i magnezu woda ta świetnie sprawdza się w profilaktyce zdrowia
- Muszynianka - dzięki dużej zawartości magnezu (półtora litra pokrywa przeciętne dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek) woda ta usprawnia działanie układu nerwowo-mięśniowego; regularne jej picie neutralizuje szkodliwe skutki zanieczyszczeń przemysłowych
- Perła Swoszowic - znacznie różni się składem od większości wód wydobywanych w naszym kraju: zawiera dużo siarczanów, wapnia i magnezu, mało natomiast w niej wodorowęglanów, sodu i chlorków; woda ta polecana jest w leczeniu i profilaktyce cukrzycy, stanów zapalnych dróg moczowych, a także chronicznych nieżytach jelit; przynosi ulgę osobom cierpiącym na stwardnienie rozsiane; niewielkie zasoby tej wody nie pozwalają na wprowadzenie jej do regularnego obrotu handlowego, dlatego nabyć ją można tylko na drodze zamówienia internetowego lub telefonicznego
- Piwniczanka - smaczna woda z charakteryzującego się wyjątkowo korzystnym układem geologicznym terenu uzdrowiska Piwniczna Zdrój
- Staropolanka - charakteryzuje się optymalną zawartością wapnia i wodorowęglanów; polecana osobom, które pragną wzmocnić swój układ kostny; może być elementem diety niskosodowej; nie powinno się jej pić w schorzeniach układu trawiennego
- Staropolanka 2000 - zawiera sporo wodorowęglanów i magnezu, a także wyjątkowo dużo wapnia, dlatego bardzo dobrze służy osobom, pragnącym wzmocnić swój układ kostny; regularne spożycie tej wody korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego (zwłaszcza przy nadkwasocie), niweluje stres, a także wzmacnia układ krążenia
- Wysowianka - doskonale gasi pragnienie i uzupełnia niedobory jodu w organizmie Barbara Ciastoń
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...