Garnirowanie

Czym jest garnirowanie? Jest zachętą, pobudza zmysły, sprawia, że chcemy sięgnąć po kolejny kawałek... Jest sztuką ozdabiania.

Garnirowanie jest sztuką ozdabiania, dekorowania potraw oraz napojów. Ma ona na celu nadanie im pożądanego koloru, smaku oraz wyglądu. Dekoracja powinna współgrać z całą resztą potrawy, pobudzać wszystkie zmysły, przyciągać uwagę oraz podnosić walory smakowe. Do ozdabiania potraw używamy przede wszystkim świeżych produktów, owoców i ich skórek, warzyw, a także przypraw oraz kwiatów. Do napojów dodajemy kolorowe parasolki, rurki, mieszadełka i wykałaczki oraz owoce.