Większość z nas zdaje sobie sprawę, ze smażenie na tłuszczu szkodzi zdrowiu. Mało kto jednak wie, że niewłaściwy sposób usuwania tłuszczu z naszej kuchni jest niebezpieczny dla środowiska naturalnego.
Wylewając zużyty tłuszcz do kosza lub kanalizacji popełniasz duży błąd, przecież wszystko co trafia "rur", trafia równocześnie do naszych rzek. Oto lista, która pomoże Ci to naprawić.
- Gorącego tłuszczu nie wylewaj do kanalizacji. Gdy stygnie, staje się twardy i prowadzi do zapchania rur.
- Naszykuj pojemnik, opatrzony etykietą, do którego będziesz zlewać resztki wykorzystanego oleju. Dzięki temu za każdym razem, gdy ty, lub ktoś z Twojej rodziny będzie coś smażył, nie będzie miał problemu, gdzie wylać tłuszcz.
- Jeżeli chcesz usunąć rozgrzane masło lub smalec, poczekaj aż stężeją. Gdy produkty te są w formie stałej, podziel tłuszcz na małe kawałki i spłucz zimną wodą. Dzięki temu nie przykleją się do ścianek rur. Najlepiej jest jednak, jeszcze ciepły tłuszcz przelać do specjalnie przeznaczonego do tego celu pojemnika.
- Pojemnik z tłuszczem należy wyrzucić osobno. Sprawdź czy w miejscowości, w której mieszkasz nie ma punktu, gdzie można oddawać tego typu odpady.
- Wykorzystany olej może służyć do produkcji biopaliwa, podczas spalania którego emisja spalin jest niższa o 87% niż przy zwykłym oleju napędowym.
- Zanim olej stanie się biopaliwem musi przejść transestryfikację, więc nie może być użyty jako paliwo bez oddania go do recyclingu.
- Ogranicz spożycie masła - jego produkcja podobnie jak innych produktów mlecznych przyczynia się do znacznej emisji gazów cieplarnianych.
Przeczytaj także: Food miles - czyli podróże Twojego jedzenia
Powodzenia! AK
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
