Fluor - na piękny uśmiech

Fluor - na piękny uśmiech

Zarówno jego niedobór, jak i nadmiar niekorzystnie odbijają się na naszym zdrowiu.

W organizmie człowieka większość fluoru, aż około 96%, znajduje się w kościach, w tym w zębach. I właśnie podstawową jego funkcją jest zapobieganie próchnicy zębów oraz wzmacnianie kości.

Przeczytaj również: Fosfor

Podobnie jak miedź, fluor potrzebny jest nam w niewielkich ilościach. Jednak jego niedobór, a także nadmiar niekorzystnie odbija się na naszym zdrowiu.

Fluor po wchłonięciu przedostaje się do krwi, z czego połowa dostarczana jest zębom i kościom, a reszta wydalana z organizmu przez nerki, razem z moczem.

Funkcje

Fluor jest składnikiem kości i zębów, wraz z wapniem odpowiada za prawidłowy ich rozwój, kondycję oraz odporność szkliwa zębowego. Przeciwdziała rozwojowi próchnicy, ponieważ hamuje namnażanie się bakterii w osadzie nazębnym. Najprawdopodobniej fluor odgrywa dla kości rolę czynnika wzrostu. Ponadto sprzyja wchłanianiu żelaza, co jest szczególnie ważne w okresie ciąży.

Zapotrzebowanie

Zapotrzebowanie na fluor jest ściśle uzależnione od wieku. Zarówno niedobory, jak nadmiar tego składnika mineralnego w codziennej diecie jest niewskazany, dlatego warto wiedzieć ile powinniśmy go spożywać.

Grupa ludności

Zapotrzebowanie dobowe na fluor

Niemowlęta 0 - 6 m-cy

0,01mg

Niemowlęta 7 - 12 m-cy

0,5mg

Małe dzieci 1 - 3 lata

0,7mg

Dzieci 4 - 6 lat

1mg

Dzieci starsze 7 - 9 lat

1,2mg

Młodzież 10 - 12 lat

2mg

Młodzież 13 - 18 lat

3mg

Dorośli

Kobiety oraz kobiety w ciąży i karmiące

Mężczyźni

3mg

4mg

Niedobór

Zbyt mała ilość fluoru w diecie, a także w pastach do mycia zębów prowadzi do rozwoju próchnicy, a także do osteoporozy. Kości mogą się odwapnić.

Nadmiar

Nadmierne ilość fluoru i fluorków w organizmie również nie są korzystne. Mogą spowodować, że zęby staną się cętkowane, przebarwione i kruche, słabsze będą także kości. Stan ten nazywany jest fluorozą. Długotrwały nadmiar prowadzi też do osteoporozy albo przewapnienia kości. Ponadto może spowodować, że witaminy będą znacznie gorzej przyswajane przez organizm, ponieważ fluor w dużych ilościach może niwelować działanie odpowiedzialnych za to enzymów.

Warto także zwrócić uwagę na to, czy woda, z której korzystamy na co dzień jest fluoryzowana. Jeśli tak, trzeba wybierać pasty do zębów z mniejszą zawartością tego składnika mineralnego.

Długotrwałe duże dawki fluoru, zawierające się w przedziale 20-80mg na dobę, mogą doprowadzić do zatrucia organizmu.

Źródła

Podstawowym źródłem fluoru jest woda pitna. Aż 2/3 fluoru w naszym organizmie pochodzi z wody, z niej też najlepiej się wchłania - w około 80-100%. Największe jego ilości znajdują się wodzie twardej, czasami dodatkowo się ją fluoryzuje. Stężenie tego pierwiastka w wodzie, wg wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), nie powinno przekraczać 1mg na 1 litr. Ponadto fluor jest składnikiem większości past do zębów, a także wielu preparatów farmaceutycznych.

W produktach spożywczych są niewielkie ilości tego składnika mineralnego. Spośród nich najwięcej fluoru zawierają:

- ryby morskie

- owoce morza

- herbata

W mniejszych ilościach fluor występuje w serach podpuszczkowych, mięsie, soi, mleku i warzywach.

Pomimo, że tylko 1/3 fluoru w organizmie pochodzi z diety, warto dbać o to, by dobrze się wchłaniał. Korzystnie wpływa na to obecność w pożywieniu kwasów tłuszczowych, dzięki temu możemy wykorzystać od 50 nawet do 80% fluoru z żywności.

Katarzyna Mućka

Komentarze (0) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto
Zaloguj
Twój komentarz
Najnowsze artykuły:
Zdrowe gotowanie dla zdrowego serca Zadbaj o serce osoby bliskiej Twojemu sercu!
Jak przygotować udaną kolację walentynkową? Walentynkowa kolacja jest idealnym sposobem na pozbycie się rutyny w związku. Odpowiednio przygotowana może zdziałać cuda, ale pamiętajmy, że trzeba ją starannie przygotować.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Ostatnio komentowane:
czy mleka w proszku nie można zastąpić zwykłym mlekiem ?
a to można zrobić z dżemem truskawkowym ??
a jak ciepła powinna być kawa zeby wyszla taka ładna kompozycja ? :)
Don't you know that it's the best time to get the personal loans, which would help you.
Blogi kulinarne:
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Paweł Budz Jestem Góralem półkrwi, który porzucił destylowane trunki z ziemniaków i zbóż na rzecz sfermentowanego soku z winogron.
Andy's blog Andy, blog kulinarny, podróże, kuchnia
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2011
T:0.115