Co zrobić, żeby ciasto nie opadło?

Co zrobić, żeby ciasto nie opadło?

Zrobiłeś wszystko zgodnie ze wskazówkami z przepisu i - ciasto opadło. Co zrobić, aby już nigdy więcej ta przykra sytuacja nie miała miejsca w Twojej kuchni?

Zrobiłeś wszystko zgodnie ze wskazówkami z przepisu i - ciasto opadło. Co zrobić, aby już nigdy więcej ta przykra sytuacja nie miała miejsca w Twojej kuchni? Oto kilka niezbędnych czynności:

Przeczytaj koniecznie: Ważne informacje dla piekących ciasta

- Jeśli do ciasta dodajesz drożdże lub proszek do pieczenia - najpierw sprawdź ich termin przydatności do spożycia, nieświeże spowodują powstanie zakalca.

- Jeżeli w przepisie używasz ubitych białek, w trakcie ubijania dodaj szczyptę soli.

- Wymieszane mikserem ciasto wstaw do piekarnika jak najszybciej, nie czekaj, w przeciwnym razie ciasto opadnie.

- Z ciastem włożonym już do formy obchodź się bardzo delikatnie, nie powinno się wstrząsać blachą, gdyż ciasto może opaść.

- Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby sprawdzić czy ciasto się upiekło.

Rady dotyczące konkretnych ciast:

- Piekąc biszkopt, posmaruj tłuszczem jedynie spód blachy, a brzegi pozostaw suche.

- Aby sernik nie opadł, dodaj do ciasta 1 ugotowanego ziemniaka bądź łyżkę mąki ziemniaczanej.

- Sernik może również opaść, gdy wyjmiemy go szybko z gorącego piekarnika. Podczas pieczenia pod wpływem działania drożdży lub proszku do pieczenia w cieście powstają pęcherze, gdy raptownie wyjmiemy ciasto, temperatura gwałtownie spadnie, powietrze zamknięte w pęcherzykach zmniejszy swoją objętość i ciasto opada. Dlatego też, wyłącz piekarnik przed zakończeniem pieczenia i uchyl jedynie lekko drzwiczki piekarnika. Gdy temperatura powoli spadnie, możesz wyjąć ciasto.

J.A.

Poznaj: Ciasteczkowe tricki

Komentarze (4) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto
Zaloguj
Twój komentarz
Gość
18:03, 27.11.2012
"Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby sprawdzić czy ciasto się upiekło." to jak mam sprawdzic? czysty idiotyzm...
Gość
09:51, 10.11.2012
Bzdura, zastosowalam wszystkie sposoby i cistto opada.
Gość
08:51, 09.07.2011
ile jajek????????????????
Gość
19:02, 23.05.2011
bardzo mi to pomogło dzięki :)

Przepisy kulinarne:

Piersi z kurczaka nadziewane cukinią z spaghetti szafranowym
Piersi z kurczaka nadziewane cukinią z spaghetti szafranowym
Paprykę chilli przepołowić wzdłuż, usunąć pestki, następnie każdą połowę pokroić ...
Sałatka tatarska ze śledziem i ananasem
Sałatka tatarska ze śledziem i ananasem
Filety śledziowe wymoczyć w wodzie z octem, żeby straciły nadmierną słoność i ...
Pstrąg pieczony w białym winie
Pstrąg pieczony w białym winie
Pstrąga patroszymy, usuwamy z niego łuski i myjemy.W misce ucieramy 50g masła aż ...
Kokosowe kuleczki
Kokosowe kuleczki
Herbatniki mielimy lub drobno kruszymy. Ucieramy ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
zapraszam na mojego bloga z przepisami dla cukrzyków: http://www.slodziutkamama.blogspot.com/
Plastikowa miska w mikrofali?:D
Przede wszystkim na pewno nie kupować w hipermarketach, nie wiadomo jak długo to mięso tam ...
MAGNEZ W TABLETKACH jest NAJLEPSZY ! Nie drogi ! I skuteczny !
banan ? czekolada najbardziej mi odpowiada a ile nawet kalorii jest w niej dlatego NIE nie ...
Blogi kulinarne:
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.318