Antyoksydanty - źródło zdrowia i młodości

Mówi się, że tak, jak wiek XX był wiekiem antybiotyków, tak obecny XXI jest wiekiem antyoksydantów. Dlaczego są dla nas tak istotne?

Antyoksydanty, nazywane także przeciwutleniaczami, są naszą bronią w walce z niekorzystnym działaniem wolnych rodników.

Przeczytaj także: Błonnik pokarmowy - nie zapominaj o nim

Co to są wolne rodniki?

Wole rodniki to atomy o dużej reaktywności, są dla nas szkodliwe. Uszkadzają komórki naszego organizmu, przez co przyspieszają proces starzenia się. Ponadto mogą być jedną z przyczyn rozwoju chorób krążenia, zwyrodnień stawów, zaburzeń metabolizmu czy rozwoju nowotworów. Wolne rodniki powstają podczas naturalnego procesu utleniania, stanowią efekt uboczny pobierania przez nas energii z pożywienia. Bardzo duże ilości wolnych rodników trafiają też do naszego organizmu wraz z dymem papierosowym, zanieczyszczonym powietrzem czy z żywności, do produkcji której użyto pestycydów i chemicznych konserwantów. Dodatkowo stres i leki również zwiększają ilość tych szkodliwych substancji w naszym organizmie.

Jaką rolę pełnią antyoksydanty?

Dzięki antyoksydantom nasz organizm może się bronić. Przeciwutleniacze bowiem hamują powstawanie nowych wolnych rodników i uniemożliwiają działanie tym, które już są. Uczestniczą również w naprawie uszkodzonych komórek, a także zwiększają naszą odporność.

Przeczytaj również: Zadbaj o odporność swojego dziecka

Wiele antyoksydantów potrafimy sami wytwarzać, jednak wraz z wiekiem produkujemy ich coraz mniej. Dlatego też niezbędna jest prawidłowa dieta. Codziennie w naszym menu powinny pojawić się produkty bogate w przeciwutleniacze.

Czym właściwie są antyoksydanty?

Często nie zdajemy sobie sprawy, że antyoksydantami są dobrze nam znane witaminy i składniki mineralne:

- witamina C - dzięki niej wolne rodniki usuwane są z naszej krwi i płynów na zewnątrz komórek;

- witamina A i witamina E - są najskuteczniejsze, gdy działają razem - a działają wewnątrz naszych komórek;

- karotenoidy - luteina, likopen, karoten

- selen

- cynk

- miedź

- mangan

- kobalt

A także:

- koenzym Q10

- bioflawonoidy - to substancje roślinne, które nadają im kolor, "wymiatają" wolne rodniki z naszego organizmu.

Źródła antyoksydantów

W codziennej diecie nie może zabraknąć świeżych owoców i warzyw oraz produktów zbożowych, ponieważ właśnie w nich jest największe bogactwo antyoksydantów. Szczególnie często sięgaj zwłaszcza po:

- świeży korzeń imbiru, czerwoną kapustę, paprykę, pietruszkę, brukselkę, szpinak, bób, fasolę;

- owoce dzikiej róży, czarne porzeczki, truskawki, jeżyny, borówki, maliny, agrest, granaty, winogrona, pomarańcze, śliwki, ananasy, cytryny, mandarynki, grejpfruty;

- kasze jęczmienne, gryczane, produkty z maki kukurydzianej;

- orzeszki ziemne, orzechy włoskie, nasiona słonecznika.

Sprawdź także, które produkty zawierają najwięcej witaminy C

Katarzyna Mućka