Słodkości na tłusty czwartek

Zbliża się tłusty czwartek, a wraz z nim pączkowe szaleństwo. Z pewnością pojawią się one w cukierniach, kawiarniach i restauracjach, niemal każdym sklepie spożywczym, a nawet w sklepach innej branży, na tymczasowo porozkładanych stoiskach ulicznych handlarzy i oczywiście w większości polskich domów i biur. Jednak smak wielu kupnych pączków, w tym dniu sprzedawanych na ogromną skalę, jak co roku będzie znacznie odbiegał od ideału. Znacznie lepiej jest więc przygotować pączki, a także inne słodkości samodzielnie.

Przeczytaj także, jak koniec karnawału obchodzony jest w innych krajach

Pączki

Składniki:

- 5 łyżek mleka

- 7 g drożdży

- 4 łyżki cukru

- 4 żółtka

- 25 dag mąki

- 50 g masła

- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- olej do głębokiego smażenia

- 200 g gorzkiej czekolady

- kilka kropli aromatu

-1 łyżka cukru brązowego

Sposób przygotowania:

Krok 1. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże wraz z łyżką cukru.

Krok 2. W międzyczasie mieszamy mąkę z pozostałą ilością białego cukru.

Krok 3. Do mąki dodajemy mleko z drożdżami, żółtka, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy.

Krok 4. Wyrabiamy ciasto, aż do uzyskania jednolitej masy, po czym odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.

Krok 5. W małym garnku rozpuszczamy ciemną czekoladę, po czym dodajemy aromat i cukier.

Krok 6. Mieszamy, dopóki czekolada się nie rozpuści i powstanie gładka masa.

Krok 7. Gotowym sosem polewamy pączki.

Przeczytaj również: Czy tłusty czwartek musi być bombą kaloryczną?

Faworki

Składniki:

- 20 dkg mąki

- 3-4 łyżki gęstej śmietany

- 3 żółtka

- 1 łyżka spirytusu

- olej do pieczenia

Sposób przygotowania:

Krok 1. Mąkę mieszamy ze śmietaną, dodajemy żółtka, szczyptę soli i spirytus.

Krok 2. Całość wyrabiamy, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3. Ciasto dzielimy na porcje, każdą cienko rozwałkowujemy.

Krok 4. Kroimy w paski o szerokości 4cm, a długości 10cm, każdy pasek rozcinamy na środku na 5-6cm., po czym jeden koniec "przewijamy" przez nacięcie.

Krok 5. Faworki smażymy na głębokim oleju na kolor złocisty.

Donaty

Składniki:

- 750 g mąki

- 2 opakowania drożdży w proszku

- 300 ml mleka

- 125 g cukru

- 1 saszetka cukru waniliowego

- 2 jaja

- 75 g masła

- olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Krok 1. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z łyżką cukru i odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

Krok 2. Mieszamy mąkę z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, po czym dodajemy drożdże i mieszamy.

Krok 3. Wlewamy rozpuszczone w garnku masło, letnie mleko i jaja lekko ubite.

Krok 4. Zagniatamy ciasto, po czym odstawiamy je do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Krok 5. Następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość palca, wykrawamy okrągłe ciastka szklanką, a środek wydrążamy kieliszkiem.

Krok 6. Ponownie odstawiamy ciasto do wyrośnięcia, po czym smażymy donaty na rozgrzanym oleju.

Ciasteczka owsiane

Składniki:

- 1 opakowanie otrębów owsianych

- 1 jajko

- 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Krok 1. Ubijamy jajo na sztywną pianę, po czym dodajemy miód.

Krok 2. Do masy dodajemy otręby i całość dokładnie mieszamy, aby powstała klejąca się masa.

Krok 3. Na blasze układamy okrągłe ciasteczka i pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 10 minut.

Sprawdź także inne przepisy na tłusty czwartek