Wędzonka otrzymana z peklowanej polędwicy wieprzowej, wędzona, parzona. Polędwica wykrojona ze schabu z mizdrą, warkoczem i pozostawioną warstwą tłuszczu zewnętrznego ok.0,5 cm. Kształt spłaszczonego walca. Konsystencja soczysta, krucha, dość ścisła. Produkty z wędzarni charakteryzuje: tradycyjny proces technologiczny (surowiec leżakuje w marynacie do 7 dni), obróbka termiczna w tradycyjnej wędzarni, głęboki, wyrazisty zapach wędzenia, delikatny smak użytych naturalnych przypraw, niska wydajność, najwyższa jakość użytego surowca. Zaletą produktów z wędzarni jest również ich niezwykła kruchość przy zwięzłej konsystencji i wyrazistym smaku naturalnych przypraw.
Mięso wieprzowe (100g wyrobu wyprodukowano ze 128 g mięsa), sól spożywcza, cukier, azotyn sodu - substancja konserwująca.
Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, soi, selera, gorczycy, mleka, jaj i sezamu.
Produkty z wędzarni doskonale sprawdzają się zarówno jako element codziennych posiłków, jak i świątecznych dań, dodając im wytworności.
Przechowywanie w temp. pok.: W temperaturze od 1°C do 6°C. Termin ważności: 28 dni Opakowanie: 1,5 kg
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
