Wędzonka otrzymana z mięśnia szynki wieprzowej, na zewnętrznej stronie mięśnia okrywa tłuszczowa grubości ok. 0,5 cm. Batony kształtu nieforemnego, zbliżonego do walca. Szynkę z wędzarni charakteryzuje: tradycyjny proces technologiczny (surowiec leżakuje w marynacie do 7 dni), obróbka termiczna w tradycyjnej wędzarni, głęboki, wyrazisty zapach wędzenia, delikatny smak użytych naturalnych przypraw, niska wydajność, najwyższa jakość użytego surowca. Zaletą produktów z wędzarni jest również ich niezwykła kruchość przy zwięzłej konsystencji i wyrazistym smaku naturalnych przypraw.
Mięso wieprzowe (100 g wyrobu wyprodukowano ze 128 g mięsa), sól spożywcza, cukier, azotyn sodu - substancja konserwująca.
Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, soi, selera, gorczycy, mleka, jaj i sezamu.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
