Tylna – element odcięty od szynki na wysokości 1/3 kości goleni licząc od stawu kolanowego. W skład elementu wchodzą mięśnie prostowników i zginaczy palców oraz część mięśnia brzuchatego wraz ze skórą. Średnia waga elementu 0,9 - 1 kg.
Golonka wieprzowa tylna.
Przechowywanie w lodówce: W temperaturze 0°C - 4°C. Termin ważności: 4 dni ( luz ); 8dni ( vac ) Opakowanie: ok. 0,9 - 1 kg![]() | Uczta: |
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...