Piersi z indyka doskonale nadają się na dania smażone, grillowane, pieczone, duszone i gotowane. Ze względu na swoją wszechstronność można z nich robić kotlety panierowane, kotlety z kieszonką, można je dusić w różnych sosach, smażyć pokrojone na mniejsze kawałki, gotować i dodawać do sałatek oraz wędzić. Doskonale komponuje się z ryżem warzywami, ziemniakami oraz makaronem.
Smak
Pierś z indyka ma deilkatny, soczysty, łagodny smak.
Zapach
Charakterystczny zapach dla mięsa drobiowego.
Kolor
Piersi indycze najwyższej jakości mają jasnoróżowy kolor.
Przerost tłuszczowy
nieznaczny
Pochodzenie
Pierś uzyskujemy przy rozbiorze tuszki indyka.
Struktura mięsa
Mięso ma delikatną, miękką, sprężystą i jędrną strukturę. Jest dość chude i ma niską zawartości tłuszczu.
Dobre źródło
Mięso indyka zawiera duże ilości pełnowartościowego białka, jest bogatym źródłem niacyny, witamin B6 i B12, selenu oraz cynku. Mięso to ma mało cholesterolu i jest niskokaloryczne.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
