Whisky jest to napój alkoholowy na bazie zbóż. Kojarzony najczęściej ze Szkocją, ale wytwarzany też w Japonii i Kanadzie. Alkohol tego typu produkowany w Irlandii, Stanach Zjednoczonych nosi nazwę \'Whiskey\" i zaliczany jest jako inny gatunek mimo, że miłośnicy trunku używają tych nazw wymiennie. Możemy wyróżnić trzy rodzaje whisky. Whisky słodową (malt whisky), jej początki sięgają XV wieku w północnej Szkocji. Do produkcji wykorzystuje się tylko jęczmień (słód jęczmienny) a destylację prowadzi się w aparatach odpędowych. Po rozpowszechnieniu się aparatów do destylacji ciągłej w połowie XIX wieku zaczęto produkować w Szkocji whisky z żyta (grain whisky) z dodatkiem innych zbóż i słodu. Na początku naszego stulecia producenci wpadli na pomysł mieszania whisky żytniej i jęczmiennej czego w konsekwencji powstał najbardziej dzisiaj popularny rodzaj whisky mieszanej (blended whisky).

przeważnie 43-45%

Są pewne różnice w produkcji single maltów a whisky mieszanych czy whisky zbożowych. Szczegółowo opiszemy to przy poszczególnych rodzajach. Spróbujmy teraz określić ten proces kolejno następującymi hasłami: sporządzanie zacieru zbożowego, scukrzenie skrobi zbożowej, fermentację zacieru, odpęd wytworzonego alkoholu, leżakowanie surowej whisky, kupażowanie i wreszcie rozlew gotowego wyrobu.

Whisky wytwarza się głównie w Szkocji, Kanadzie, Japonii. Początek gautnku miał miejsce najprawdopodobniej w Irlandii.

jęczmień, zboża, woda, karmel

Whisky typu single malt zwyczajowo, ze względu na jej walory smakowe, podajemy bez dodatków w temperaturze pokojowej. Możemy dodać odrobinę wody dla uwolnienia smaku. Znawcy silą się na to by była to woda z tego samego regionu co whisky. Whisky mieszaną pija się bez żadnych konkretnych wskazań: z lodem, colą, dodatkiem limonki, słowem jak dusza zapragnie.

W zaciemnionym miejscu o stałej temperaturze.

Whisky

Whisky

Whisky