Definicja
Gruszka to owoc drzewa z rodziny różowatych. Występuje na terenach Azji i Europy. Uprawiana jest w sadach, ogrodach i na plantacjach. Istnieje kilka tysięcy jej odmian.
Zastosowanie
Owoce zazwyczaj jedzone są na surowo. Mogą być również pieczone lub suszone. Stanowią dodatek do ciast, tart owocowych, deserów, napojów, kompotów i sałatek owocowych. Ponadto są składnikiem dżemów, konfitur i soków. Z przetartych owoców robi się musy, sorbety oraz sosy. Gruszki można konserwować, suszyć i kandyzować.
Smak
Mają słodki, winny, lekko cierpki smak.
Kolor
Skórka jest zielona, żółta lub brązowa.
Zapach
Charakteryzują sie świeżym i słodkim zapachem.
Kształt
Owoce mają wydłużony, nieco stożkowaty kształt.
Rozmiar
Średnia gruszka waży ok.150 g.
Sposób przechowywania
Należy je przechowywać w chłodnych i zacienionych miejscach.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże gruszki mają sprężystą i niepomarszczoną skórkę.
Dobre źródło
Owoce zawierają witaminy z grupy B, witaminę A, C i PP, fosfor, potas, wapń, magnez, cynk, żelazo oraz błonnik.
Ciekawostki
Kiedyś istniał przesąd, że jeżeli grusza bardzo obrodzi, to następnego lata urodzi się wiele dziewczynek.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
