Masło stanowi doskonały dodatek do pieczywa. Jest również składnikiem wielu wypieków, zwłaszcza cukierniczych (największe ilości masła zawierają ciasta i ciastka kruche, francuskie, herbatniki i rogaliki). Znajduje ono także zastosowanie jako dodatek do sosów, ziemniaków i dań głównych. Ponadto można na nim smażyć, dusić, piec oraz gotować.
Kolor
Masło może mieć kolor od biało kremowego, przez kremowy do żółtawego.
Sposób przechowywania
Należy je przechowywać w lodówce w temperaturze 5-7°C. Warto umieścić je w szczelnie zamkniętym pojemniku, co uchroni je przed pochłanianiem obcych zapachów.
Wpływ na organizm
W maśle znajdują się duże ilości witaminy A, karotenoidów oraz witaminy D i E pochodzenia naturalnego. Zawiera ono jednak dużą ilość szkodliwego dla człowieka cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych. Nie powinno być spożywane przez osoby chore na miażdżycę i inne choroby układu sercowo-naczyniowego.
Ciekawostki
Tradycyjne masło jest koloru kremowego. Poprzez dodawanie beta-karotenu nabiera delikatnej, żółto-kremowej barwy. W handlu spotyka się masło o kolorze jasno pomarańczowym.
Przez żołądek do serca - wołowina na Walentynki
Walentynki, Dzień Zakochanych, już niebawem. Chcesz zaskoczyć swoją drugą połówkę, ale nie masz pomysłu, co przygotować na przepyszną romantyczną kolację? Przyrządź wołowinę!
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
