Definicja
Owoce cytrusowe pochodzą z wschodniej Azji. Drzewka pomarańczowe rosną w lasach tropikalnych i osiągają około 9 m wysokości.
Zastosowanie
Zarówno skórka jak i miąższ pomarańczy ma szerokie zastosowanie w kulinariach. Owoce można jeść na surowo, ale również robić z nich soki napoje, herbaty, dżemy i marmolady. Stosuje się je także jako składnik sałatek, deserów, lodów, potraw mięsnych i rybnych. Skórkę z pomarańczy możemy kandyzować, suszyć, trzeć na drobnej tarce jarzynowej i dodawać do wypieków cukierniczych. Sok z pomarańczy stanowi bazę do wielu drinków, likierów oraz nalewek.
Smak
Mają słodko-kwaśny smak.
Kolor
Owoce są pomarańczowego koloru.
Zapach
Charakteryzują się słodkim i orzeźwiającym zapachem.
Kształt
Mają kulisty kształt.
Rozmiar
Rozmiar owoców zależy od odmiany.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać je w chłodnych i zacienionych miejscach.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże owoce mają jędrną, sprężystą, nieprzebarwioną i twardą skórkę. Powinny być również ciężkie w stosunku do swojej wielkości.
Dobre źródło
Pomarańcze zawierają bardzo dużo witaminy C.
Ciekawostki
Z jednego drzewa pomarańczy można zebrać do 1000 owoców rocznie zapewniając zbiory nawet przez 80 lat.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
