Gałka muszkatołowa

Wartości odżywcze produktu
Opis:
Zastosowanie
Gałkę muszkatołową stosuje się głównie do przyprawiania ciast. Jednakże dodawana do mięsa, warzyw, produktów mlecznych zmienia smak potrawy. Służy do aromatyzowania pierników, grzanego piwa czy wina. Dodawana jest do powszechnie znanego sosu beszamelowego. Jest jednym ze składników przyprawy curry.
Elementy kulinarne
Gałka muszkatołowa jest owocem muszkatołowca nasiennego. W gastronomii najczęściej wykorzystujemy ją w sproszkowanej formie. Wystarczy bowiem niewielka ilość, aby nadać potrawie ten charakterystyczny dla przyprawy smak i aromat.
Pochodzenie
Pochodzi z wysp Molucca.
Smak
Posiada lekko gorzki smak.
Zapach
Jej zapach jest intenstwny i korzenny.
Kolor
Nasiona muszkatołowca mają odcienie brązu i karmelu.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Łagodzi bóle oskrzelowe. Pomaga w bezsenności, wzdęciach oraz stanach nadpobudliwości.
Uboczne skutki działania
Gałka muszkatołowa jest silnie trująca już w ilości ok. 20-30 gram. Skutki uboczne są głównie związane z problemami psychicznymi (roztrój psychiczny). Po spożyciu dużych ilości znacznie spada ciśnienie krwi, co prowadzi do omdleń.
Ciekawostki
Spożyta w dużych ilościach wywołuje halucynacje.
Nazwa w języku angielskim
Nutmeg
Nazwa w języku francuskim
Muscade
Nazwa w języku niemieckim
Muskatnuß

Gałka muszkatołowa wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
2198
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
525
kcal
Woda
6.2
g
Popiół
2.3
g
Białko ogółem
5.8
g
Białko zwierzęce
0
g
Białko roślinne
5.8
g
Cholesterol
0
mg
Węglowodany ogółem
49.3
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
20.8
g
Sód
16
mg
Potas
350
mg
Wapń
184
mg
Fosfor
213
mg
Magnez
183
mg
Żelazo
3
mg
Cynk
2.1
mg
Miedź
1
mg
Mangan
2.9
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
5
μg
retinol
0
μg
beta karoten
16
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0
mg
witamina B1 (tiamina)
0.3
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.1
mg
Niacyna
1.3
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.2
mg
foliany (kwas foliowy)
76
μg
witamina B12 (cyjanokobalamina)
0
μg
witamina C
3
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0
g
Kwas kaprynowy
0
g
Kwas laurynowy
0.37
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
22.83
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
2.26
g
Kwas stearynowy
0.17
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
25.9
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
1.59
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
3.2
g
Kwas linolowy
0.35
g
Linolenowy
0
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.4
g

Przepisy z produktem:

Makaron penne zapiekany z serem
Makaron wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 13 minut. Następnie odlewamy, ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...
Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...
Спасибо.
Blogi kulinarne:
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.259
var dataLayer = []; dataLayer.push({"page": "other"});