Definicja
Śliwki są owocami drzew i krzewów owocowych. Należących do rodziny różowatych.
Zastosowanie
Śliwki jada się najczęściej na surowo. Suszone stanowią znakomitą przekąskę oraz dodatek do potraw mięsnych. Ponadto wykorzystuje się je do robienia dżemów, konfitur, powideł, nalewek i śliwowicy. Popularne są także śliwki marynowane oraz konserwowane. Można podawać je jako dodatek do mięs, składnik ciast, sałatek, deserów oraz lodów.
Smak
Śliwki mają zazwyczaj słodki, lekko kwaskowaty smak.
Kolor
Mogą być zielone, żółte, czerwone, fioletowe, granatowe lub brązowe.
Kształt
Charakteryzują się kulistym i wydłużonym kształtem.
Rozmiar
Osiągają około 2 cm średnicy.
Sposób przechowywania
Należy je przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże śliwki są jędrne, sprężyste i nieprzebarwione, pokryte naturalną białą szadzią. Powierzchnia owoców powinna być gładka, pozbawiona zgnilizn.
Dobre źródło
Zawierają dużo pektyn, błonnika, antyoksydantów, polifenoli oraz witaminy A, B1, C, E i B6. Śliwki dostarczają też żelazo, fosfor, wapń, potas i magnez.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
