W gastronomi oliwa z oliwek używana jest do smażenia, duszenia, pieczenia i gotowania, a także jako surowy dodatek do dań. Istnieje kilka rodzajów oliwy z oliwek: oliwa extra virgin-idealna do gotowych dań na surowo, oliwa vergine-najlepiej stosować ją do smażenia lub gotowania, ale również na surowo i oliwa rafinowana-świetnie nadaje się do pieczenia, gotowania oraz smażenia.
Kolor
Oliwa z oliwek ma charakterystyczny, zielony kolor.
Sposób przechowywania
Należy ją przechowywać w ciemnej butelce, w chłodnym miejscu (nie w lodówce).
Wpływ na organizm
Oliwa z oliwek jest dobrym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które usprawniają funkcjonowanie układu krwionośnego. Ponadto prowadzą do obniżenia stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL (\"złego cholesterolu\") we krwi. Oliwa działa też przeciwzapalnie i łagodzi ból.
Ciekawostki
Obecnie używana jest do produkcji wielu kosmetyków np. kremów. Składniki w niej zawarte wykorzystuje się również do produkcji środków farmaceutycznych.
Jak przygotować udaną kolację walentynkową?
Walentynkowa kolacja jest idealnym sposobem na pozbycie się rutyny w związku. Odpowiednio przygotowana może zdziałać cuda, ale pamiętajmy, że trzeba ją starannie przygotować.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór
Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
