Kapary

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Najczęściej są one marynowane w occie, oliwie bądź solankowej zalewie. Mają szerokie zastosowanie gastronomiczne. Doskonale podkreślają smak mięs (przede wszystkim cielęciny). Dodawane są do potraw z łososia, faszerowanych jaj, sałatek, pizzy oraz sosów. Służą także do przystrajania półmisków z serami.

Elementy kulinarne

W przemyśle spożywczym używa się pąków kwiatowych pochodzących z krzewu kaparowego.

Pochodzenie

Ojczyzną kaparów jest basen Morza Śródziemnego.

Smak

Posiadają pikantny, cierpki smak.

Zapach

Zapach pąków kwiatowych jest swoisty, trochę gorzkawy.

Kolor

Pąki mają oliwkowo-zielony kolor.

Korzystny wpływ na organizm człowieka

Kapary niwelują wzdęcia. Mają właściwości antyreumatyczne. Poprawiają funkcjonowanie wątroby.

Uboczne skutki działania

Niektóre z rodzajów kaparów są trujące.

Nazwa w języku angielskim

Capers

Nazwa w języku francuskim

Câpres

Nazwa w języku niemieckim

Kapern

Wartość energetyczna [kJ]

96.3

Wartość energetyczna [kcal]

kcal

Woda

83.8

Popiół

Białko ogółem

2.4

Białko zwierzęce

Białko roślinne

2.4

Cholesterol

Węglowodany ogółem

4.9

Błonnik pokarmowy

3.2

Sód

2964

Potas

Wapń

Fosfor

Magnez

Żelazo

1.7

Cynk

0.3

Miedź

0.4

Mangan

0.1

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

retinol

μg

beta karoten

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

0.9

witamina B1 (tiamina)

witamina B2 (ryboflawina)

0.1

Niacyna

0.7

witamina B6 (pirydoksyna)

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

4.3

Kwas masłowy

Kwas kapronowy

Kwas kaprylowy

Kwas kaprynowy

Kwas laurynowy

Kwas mirystynowy tetradekanowy

0.001

Kwas palmitynowy heksadekanowy

0.17

Kwas stearynowy

0.036

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

0.2

Kwas oleinowy oktadekanowy

0.057

Kwas oleinowy eikozenowy

0.001

Kwas erukowy

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

0.1

Kwas linolowy

0.11

Linolenowy

0.18

Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy

Kwas arachidonowy

0.002

Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy

Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy

0.001

Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

0.3

Przepisy z produktem:

Szparagi w fartuszkach z łososia norweskiego
Szparagi obrać i odciąć zdrewniałe końcówki. Jajko ugotować na twardo, obrać i ostudzić. ...

Polędwiczka z tapenadą i polentą z pomidorami suszonymi
Przygotowanie polenty zaczynamy od zagotowania wody z dodatkiem pomidorów suszonych pokrojonych w ...

Najnowsze artykuły:

Przygotuj polędwiczki na obiad dla Mamy Z okazji Dnia Matki zrób swojej mamie niespodziankę i przygotuj wyjątkowy obiad specjalnie dla Niej!

Kulinarna niespodzianka dla Mamy Zbliża się bardzo ważne święto - Dzień Matki. Przygotuj kulinarną niespodziankę dla MAMY z papierem SAGA.

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Ostatnio komentowane:

Parówki Gratka ~ Gość

Pychotka. A jaki cudowny skład. Szczególnie MOM - Mięso oddzielane mechanicznie (MOM) – ...

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:0.39

Produkty z półki:

Kapary

Kapary wartości odżywcze

Przepisy z produktem: