Zastosowanie
Znajduje zastosowanie w kuchni francuskiej, hiszpańskiej, włoskiej, greckiej oraz w kuchni krajów bałkańskich. Przyprawia się nim najczęściej dania mięsne z dziczyzny i drobiu oraz dania rybne. Stosuje się go podczas wędzenia mięsa. Stanowi dodatek do serów, warzyw strączkowych i farszów. Najlepiej komponuje się z natką pietruszki, czosnkiem, cebulą i liściem laurowym. Nie powinno się go łączyć z majerankiem. Ponadto wykorzystuje się go jako przyprawa do tłustych mięs, pasztetów, kiełbas, zup, gulaszy i potrawek.
Elementy kulinarne
W gastronomii i ziołolecznictwie wykorzystywane jest świeże i suszone ziele rośliny.
Pochodzenie
Tymianek pochodzi z Europy, Azji, Afryki Północnej i Wysp Kanaryjskich.
Smak
Tymianek charakteryzuje się gorzkawym smakiem.
Zapach
Posiada tymolowy zapach, jest bardzo aromatyczny.
Kolor
Listki są zielonego koloru.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Wykorzystywany jest jako środek wykrztuśny oraz pomocniczy w biegunkach. Krem z zawartością tymianku przyspiesza gojenie się małych ran. Napar z tymianku z dodatkiem miodu pomaga w trawieniu i pobudza apetyt.
Uboczne skutki działania
Nadmiar przyprawy może wywołać nudności i problemy z oddychaniem.
Ciekawostki
Starożytni Egipcjanie wykorzystywali tymianek w procesie mumifikacji zwłok. W antycznej Grecji chwalono kogoś mówiąc, iż \"pachnie tymiankiem\". Używano go jako kadzidło w poświęconych różnym bogom świątyniach.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
