Opis:
Zastosowanie
Znajduje zastosowanie w kuchni francuskiej, hiszpańskiej, włoskiej, greckiej oraz w kuchni krajów bałkańskich. Przyprawia się nim najczęściej dania mięsne z dziczyzny i drobiu oraz dania rybne. Stosuje się go podczas wędzenia mięsa. Stanowi dodatek do serów, warzyw strączkowych i farszów. Najlepiej komponuje się z natką pietruszki, czosnkiem, cebulą i liściem laurowym. Nie powinno się go łączyć z majerankiem. Ponadto wykorzystuje się go jako przyprawa do tłustych mięs, pasztetów, kiełbas, zup, gulaszy i potrawek.
Elementy kulinarne
W gastronomii i ziołolecznictwie wykorzystywane jest świeże i suszone ziele rośliny.
Pochodzenie
Tymianek pochodzi z Europy, Azji, Afryki Północnej i Wysp Kanaryjskich.
Smak
Tymianek charakteryzuje się gorzkawym smakiem.
Zapach
Posiada tymolowy zapach, jest bardzo aromatyczny.
Kolor
Listki są zielonego koloru.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Wykorzystywany jest jako środek wykrztuśny oraz pomocniczy w biegunkach. Krem z zawartością tymianku przyspiesza gojenie się małych ran. Napar z tymianku z dodatkiem miodu pomaga w trawieniu i pobudza apetyt.
Uboczne skutki działania
Nadmiar przyprawy może wywołać nudności i problemy z oddychaniem.
Ciekawostki
Starożytni Egipcjanie wykorzystywali tymianek w procesie mumifikacji zwłok. W antycznej Grecji chwalono kogoś mówiąc, iż \"pachnie tymiankiem\". Używano go jako kadzidło w poświęconych różnym bogom świątyniach.
Nazwa w języku angielskim
Thyme
Nazwa w języku francuskim
Thym
Nazwa w języku niemieckim
Thymian

Tymianek wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
423
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
101
kcal
Woda
65.1
g
Popiół
3.2
g
Białko ogółem
5.6
g
Białko zwierzęce
0
g
Białko roślinne
5.6
g
Cholesterol
0
mg
Węglowodany ogółem
24.4
g
Sacharoza
0
g
Laktoza
0
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
14
g
Izoleucyna
285
mg
Leucyna
262
mg
Lizyna
126
mg
Metionina
0
mg
Cystyna
0
mg
Fenyloalanina
0
mg
Tyrozyna
0
mg
Treonina
154
mg
Tryptofan
114
mg
Walina
307
mg
Arginina
0
mg
Histydyna
0
mg
Alanina
0
mg
Kwas asparginowy
0
mg
Kwas glutaminowy
0
mg
Glicyna
0
mg
Prolina
0
mg
Seryna
0
mg
Sód
9
mg
Potas
609
mg
Wapń
405
mg
Fosfor
106
mg
Magnez
160
mg
Żelazo
17.4
mg
Cynk
1.8
mg
Miedź
0.6
mg
Mangan
1.7
mg
Jod
0
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
238
μg
retinol
0
μg
beta karoten
2851
μg
witamina D
0
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0
mg
witamina B1 (tiamina)
0
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.5
mg
Niacyna
1.8
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.3
mg
foliany (kwas foliowy)
45
μg
witamina B12 (cyjanokobalamina)
0
μg
witamina C
160
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0.041
g
Kwas kaprynowy
0.021
g
Kwas laurynowy
0.039
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
0.026
g
Kwas mirystynowy pentadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
0.293
g
Kwas palmitynowy heptadkanowy
0
g
Kwas stearynowy
0.027
g
Kwas arachidowy
0
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
0.5
g
Kwas mirystooleinowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystooleinowy pentadekanowy
0
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
0.081
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwas cetolowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
0.1
g
Kwas linolowy
0.084
g
Linolenowy
0.447
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas stearydonowy eikozatrienowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.6
g

Przepisy z produktem:

Zapiekanka warzywna z łososiem norweskim
Łososia norweskiego pokrajać w fileciki o grubości jednego centymetra. Skropić oliwą. ...
Grillowany stek wieprzowy
Mięso marynujemy w oliwie z dodatkiem świeżego tymianku i czosnku.Grillujemy i doprawiamy solą ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...
Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...
Спасибо.
Blogi kulinarne:
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.318
var dataLayer = []; dataLayer.push({"page": "other"});