Definicja
Truskawki to owoce powstałe ze skrzyżowania poziomki wirginijskiej z chilijską. Należą do rodziny różowatych. Są wieloletnimi bylinami zielnymi. Dojrzewają jako pierwsze owoce w sezonie, a zbiór ich późnych odmian kończy się wczesną jesienią.
Zastosowanie
Truskawki jada się na surowo lub przetworzone. Nadają się na dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, lody, soki i napoje. Można nimi dekorować ciasta, naleśniki, gofry, omlety, lody i inne desery. Stanowią również składnik maślanek, jogurtów oraz koktajli.
Smak
Truskwaki mają słodki smak.
Kolor
Są czerwonego koloru, pokryte drobnymi, żółtymi orzeszkami.
Zapach
Charakteryzują się silnym, swoistym aromatem.
Kształt
Mają stożkowato-kulisty kształt.
Rozmiar
Ich średnica zależy od odmiany. Zazwyczaj wynosi kilka centymetrów.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże truskawki są jędrne, sprężyste i twarde. Nie powinny się rozpadać pod wpływem dotyku. Mają intensywny zapach.
Dobre źródło
Są dobrym źródłem witaminy C, A, B1, B2 oraz PP. Ponadto zawierają dużo magnezu, potasu i wapnia oraz pektyn.
Ciekawostki
Truskawki były symbolem Venus - bogini miłości, ponieważ mają kształt przypominający serce i czerwony kolor.
Nazwa regionalna lub potoczna
Inne nazwy to poziomka truskawka, poziomka ananasowa lub poziomka wielkoowocowa.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
