Definicja
Wiśnia jest owocem rośliny z rodziny różowatych. W Polsce ich historia sięga wczesnego średniowiecza. Występują na terenach o klimacie umiarkowanym.
Zastosowanie
Z wiśni robimy kompoty, mrożonki, galaretki, dżemy, powidła oraz soki. Mają zastosowanie również w produkcji win, nalewek, likierów i innych alkoholi. Stanowią składnik jogurtów, serków i maślanek oraz ciast i ciasteczek. Ponadto dekoruje się nimi lody, oblewa czekoladą oraz zjada na surowo.
Smak
Wiśnie mają kwaśny, cierpki smak.
Kolor
Ich kolor zależy od odmiany. Mogą być czerwone, ciemnoczerwone, bordowe lub jasnoczerwone.
Zapach
Charakteryzują się swoistym, słodkim zapachem.
Kształt
Są kuliste i nieco spłąszczone.
Rozmiar
Osiągają średnice około 2 cm.
Sposób przechowywania
Należy je przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże wiśnie są jędrne, sprężyste i twarde. Skórka powinna być gładka, bez przebarwień i pęknięć.
Dobre źródło
Są dobrym źródłem witaminy A i C pektyn, manganu i jodu
Ciekawostki
Dla mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni (Japończyków) wiśnia jest bardzo ważnym drzewem. Rośnie prawie we wszystkich miejscach, a w czasie kwitnięcia (przełom kwietnia i maja) obchodzone jest święto na jej cześć - hanami.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
