Definicja
Banan jest owocem byliny z rodziny bananowatych. Rośnie na wilgotnych nizinach w Azji, Afryce i Australii. Jest jedną z najstarszych uprawianych roślin.
Zastosowanie
Banany spożywane są na surowo, jak również w innych formach - suszone, pieczone i marynowane. Są znakomitym dodatkiem do ciast, lodów, naleśników i innych deserów na zimno i ciepło. Doskonale łączą się z produktami mlecznymi, takimi jak mleko, jogurt i maślanka. Można z nich robić również galaretki, dżemy, budynie oraz powidła.
Smak
Owoce mają słodki i charakterystyczny smak.
Kolor
Banany mają kolor żółty, jasnożółty, żółtozielony w zależności od stadium dojrzałości.
Zapach
Charakteryzują się słodkim, delikatnym zapachem.
Kształt
Mają walcowaty, wydłużony kształt. Są lekko zakrzywione.
Rozmiar
Owoce osiągają długość około 20 centymetrów.
Sposób przechowywania
Banany powinny być przechowywane w chłodnym i zaciemnionym miejscu, lecz nie w lodówce, ponieważ zbyt niska temperatura powoduje brązowienie skórki owocu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże banany są jędrne, sprężyste, bez przebarwień.
Dobre źródło
Banany są bogatym źródłem potasu, fosforu i magnezu.
Ciekawostki
W Kenii produkuje się piwo wytwarzane ze sfermentowanego wywaru z bananów.
Nazwa regionalna lub potoczna
W zależności od regionu banana możemy nazwać: bananem właściwym, bananem rajskim, pizangiem, figą rajską i figą błogosławioną.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
