Stosowany jest do wzmocnienia smaku piwa, wina i powideł. Przyprawia się nim potrawy mięsne, np. kaczkę, przepiórkę, zająca, królika, sarnę oraz gęsi. Wspaniale wzbogaca sosy, marynaty, kiszoną kapustę, konserwy rybne i mięsne oraz pasztety. Wykorzystuje się go także w przetwórstwie alkoholowym do produkcji np. ginu. To właśnie jałowiec nadaje charakterystyczny smak kiełbasie myśliwskiej.

Elementami kulinarnymi jałowca są jego owoce tzw. jagody.

Jałowiec charakteryzuje się swoistym, balsamicznym zapachem.

Zaleca się go osobom cierpiącym na zaburzenia trawienne, trądzik oraz bóle mięśni. Ponadto używany jest jako środek moczopędny.

Stosowanie zbyt dużych dawek może uszkodzić nerki. Nie wskazane jest również spożywanie go w chorobach przewodu pokarmowego, owrzodzeniu żołądka oraz ciąży.

Gałązki jałowca mogą być wykorzystywane jako dodatek do kąpieli przy schorzeniach reumatycznych.

Juniper

Genévrier

Wacholder