Opis:
Definicja
Brzoskwinie to owoce pochodzące z Chin. Należą do rodziny różowatych. Rosną na drzewach lub krzewach w dobrze nasłonecznionych miejscach.
Zastosowanie
Brzoskwinie można spożywać na surowo, dodawać do sałatek i przygotowywać z nich desery lub dekoracyjne koreczki. Owoce przerabia się też na kompoty, soki, nektary, syropy, dżemy, konfitury, marmolady oraz zalewa się je syropem. Świetnie komponują się z produktami mlecznymi, takimi jak mleko, ser, maślanka i jogurt. Z pestek brzoskwiń produkuje się rzadki olej o zapachu migdałowym.
Smak
Brzoskwinie mają słodki, soczysty smak.
Kolor
Miąższ owocu charakteryzuje się pomarańczowo-żółtym kolorem, natomiast skórka jest czerwono-żółta.
Zapach
Owoce mają słodki i aromatyczny zapach.
Kształt
Kształtem przypominają jabłko.
Rozmiar
Mają średnicę około 7 cm.
Sposób przechowywania
Można je przechowywać w lodówce ale przez krótki okres czasu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże brzoskwinie mają jędrną, sprężystą i nieprzebarwioną skórkę. Pozbawione są odgnieceń i zgnilizny.
Dobre źródło
Zawierają prowitaminę A, witaminę B1, witaminy C i PP oraz potas, fosfor, wapń, magnez i żelazo. Olej z pestek brzoskwiń jest bogaty w kwas olejowy (64%), linolowy, palmitynowy i stearynowy.
Nazwa regionalna lub potoczna
Inna nazwa tego owocu to brzoskwiniowiec.
Nazwa w języku angielskim
Peach
Nazwa w języku francuskim
Peche
Nazwa w języku niemieckim
Pfirsich
Nazwa łacińska
Prunus persica

Brzoskwinia wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
194
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
46
kcal
Woda
86.3
g
Popiół
0.6
g
Białko ogółem
1
g
Białko zwierzęce
0
g
Białko roślinne
1
g
Cholesterol
0
mg
Węglowodany ogółem
11.9
g
Sacharoza
5.2
g
Laktoza
0
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
1.9
g
Izoleucyna
21
mg
Leucyna
47
mg
Lizyna
49
mg
Metionina
51
mg
Cystyna
14
mg
Fenyloalanina
30
mg
Tyrozyna
34
mg
Treonina
45
mg
Tryptofan
6
mg
Walina
66
mg
Arginina
28
mg
Histydyna
28
mg
Alanina
66
mg
Kwas asparginowy
152
mg
Kwas glutaminowy
235
mg
Glicyna
26
mg
Prolina
45
mg
Seryna
55
mg
Sód
3
mg
Potas
200
mg
Wapń
9
mg
Fosfor
24
mg
Magnez
8
mg
Żelazo
0.6
mg
Cynk
0.14
mg
Miedź
0.05
mg
Mangan
0.13
mg
Jod
1.2
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
99
μg
retinol
0
μg
beta karoten
595
μg
witamina D
0
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0.96
mg
witamina B1 (tiamina)
0.022
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.054
mg
Niacyna
0.97
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.02
mg
foliany (kwas foliowy)
4
μg
witamina B12 (cyjanokobalamina)
0
μg
witamina C
2.7
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0
g
Kwas kaprynowy
0
g
Kwas laurynowy
0
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystynowy pentadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
0.02
g
Kwas palmitynowy heptadkanowy
0
g
Kwas stearynowy
0
g
Kwas arachidowy
0
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
0.02
g
Kwas mirystooleinowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystooleinowy pentadekanowy
0
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
0.07
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwas cetolowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
0.07
g
Kwas linolowy
0.09
g
Linolenowy
0
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas stearydonowy eikozatrienowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.09
g

Przepisy z produktem:

Krewetki w tempurze z sałatką z mango i sosem kokosowym z curry.
Krewetki obieramy, odrywamy głowę pozostawiając na końcu ogona płetwę skorupiaka. Nacinamy ...
Szybki Placek z Brzoskwiniami i Kruszonką
Przesiej mąkę (3 3/4 szkl.) z proszkiem do pieczenia (2 1/2 łyżeczki) przez sito, odmierz ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Czym różnią się kaptury i kurtyny termoizolacyjne?
Peklowanie ~ Gość
wh0cd435967 celebrex tamoxifen bentyl amoxicillin brand name celebrex
wh0cd398980 tamoxifen price diclofenac celebrex proscar
wh0cd266374 Trazodone
O wieprzowinie ~ Gość
wh0cd508011 sinequan tricor lipitor
Blogi kulinarne:
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.299