Zastosowanie
Pomidor ma szerokie zastosowanie kulinarne. Może być stosowany jako dodatek do kanapek, składnik sałatek, sosów i przecierów. Pomidory można piec na grillu, w piekarniku, smażyć i faszerować. W różnej postaci dodaje się je do zup, sosów i potrawek.
Gatunek, rodzina
Należą do rodziny psiankowatych.
Występowanie
Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Południowa. Dzikie formy pomidora spotykane są jeszcze w Peru i na Filipinach. Obecnie występują na wszystkich kontynentach.
Sezony występowania
Dostępne są przez cały rok, jednak najlepsze są w sezonie letnim.
Rozmiar
Owoc pomidora może osiągać nawet 50cm średnicy.
Smak
Charakteryzuje się lekko słodkim smakiem.
Ocena świeżości
Świeże pomidory o dobrej jakości mają pełną, głęboką barwę, nie posiadają zażółceń, zgnilizn oraz wgnieceń, są jednolicie ubarwione i mają cienka skórkę.
Sposób przygotowania
Przed zjedzeniem lub dalszym wykorzystaniem kulinarnym, pomidory należy oczyścić z zabrudzeń biologicznych, umyć i pozbawić szypułek. Można je pokroić w plasterki, drobną lub grubą kostkę, talarki oraz ćwiartki. Skórki można usunąć po uprzednim sparzeniu pomidorów.
Sposób przechowywania
Należy przechowywać je w suchym, ciemnym i miejscu. Najlepiej trzymać je w temperaturze pokojowej do 5 dni po zakupie.
Ciekawostki
Z botanicznego punktu widzenia pomidory są owocami. Dawniej pomidory były niechętnie jedzone przez Europejczyków. Niechęć do pomidorów wiązała się z przesądami, które głosiły, iż zjedzenie pomidorów powoduje szał miłosny.
Nazwa regionalna lub potoczna
Dawniej pomidory nazywane były jabłkami miłości.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
