Zastosowanie
Krewetki królewskie doskonale nadają się do marynowania, smażenia w cieście, grillowania, zapiekania. Często podaje się je zawijane np. w szynkę, można także przyrządzać z nich szaszłyki lub przekąski kanapkowe. Krewetki są dodatkiem wielu gotowych dań mrożonych. Są też doskonałym składnikiem zup, sosów, past z makaronami, z ryżem oraz sałatek. Krewetki jada się także na surowo, maczane w dipie, np. majonezowym.
Cechy charakterystyczne
Krewetka królewska ma wydłużony odwłok i bardzo elastyczny pancerz, natomiast nie posiada kleszczy. Charakteryzuje się szarobrązową barwą na grzbiecie, a na spodniej stronie ciała białą. Jest to jedna z największych znanych krewetek. Na 1kg skorupiaków przypada około 12-18 sztuk.
Elementy kulinarne
Najbardziej cenioną częścią jadalną tego skorupiaka jest białe mięso pochodzące z wnętrza krewetki. Nie wykorzystuje się natomiast głowy ani pancerza.
Jak to jeść
Surowe skorupiaki należy jeść rękami, odrywając głowę od reszty krewetki. Następnie zdejmuje się z różowego mięsa twardą i elastyczną skorupkę. Krewetki można także kupić mrożone, oczyszczone z niejadalnych części.
Występowanie
Szczególnie zasobne w te skorupiaki są ciepłe zatoki mórz południowych, wody przybrzeżne Morza Północnego i Atlantyku. Europejscy rybacy łowią krewetki u wybrzeży Wielkiej Brytanii, Francji, Hiszpanii i Włoch.
Ciekawostki
Krewetki królewskie, tak jak i inne owoce morza, są doskonałym afrodyzjakiem.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
