Zarówno w całości jak i zmielone, prażone, suszone dodajemy do farszy, sosów, dań z makaronu, jagnięciny, dziczyzny, sałatek owocowych, pikantnych, warzywnych, ciast, herbatników, ciasteczek. Orzeszki pinii są bogatym źródłem tłuszczu, magnezu i cynku. Wytwarzany jest z nich olej piniowy, który dodawany jest do sałatek. W kuchni włoskiej wykorzystuje się je do robienia sosu pesto.

Należy do rodziny sosnowate.

Inna nazwa to piniole.

Sosna piniowa występuje w rejonie klimatu śródziemnomorskiego.

Charakteryzują się delikatnym, lekko słodkim zapachem.

Wyróżniają się małymi, podłużnymi kaształatmi.

Przechowyjemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Orzechy mogą być prażone, suszone, smażone oraz pieczone.

Nasiona Pini przechowujemy w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej szybko jełczeją.

Pinus pinea

Pine nut

Pignon de pin

Pinienkerne