Melissa

Melissa

Melissen

W kuchni stosowane są liście oraz ulistnione szczyty pędów zebrane przed kwitnieniem. Mogą być suszone lub świeże.

Melisa pochodzi z południowej Europy. Uprawiana jest także w Polsce.

Świeże, młode liście stosowane są do przyprawiania potraw, którym chcemy nadać cytrynowego aromatu. Są to sałaty, zupy, potrawy rybne, potrawy z grzybów oraz flaki przyrządzane na kwaśno. Przyprawiamy nią sosy ziołowe, majonezy, jogurty, napoje mleczne, kruszony, lemoniady, octy, niekiedy likiery i drinki. Melisa dobrze komponuje się z potrawami z rusztu, pieczonym drobiem i ryżem.

W mitologii greckiej imię Melissa nosiła jedna z nimf. Niestety tak naprzykrzała się Zeusowi, że ten zamienił ją w pszczołę. Kiedy pszczoła zmarła z jej ciała wyrosła roślina o urzekającym zapachu, która wabiła do siebie owady.

Roślina ma delikatny, ostrzejszy po rozgryzieniu liści smak.

Melisa pobudza apetyt, działa wiatropędnie i uspokajająco. Ponadto pobudza wątrobę do wydzielania żółci i obniża ciśnienie krwi. Napar z liści melisy pomaga znosić codzienny stres i łagodnie uspokaja. Wypijany wieczorem ułatwia zasypianie i przynosi spokojny sen. Szczególnie wskazany w przypadkach dolegliwości żołądkowych na tle nerwowym.