Kozieradka

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Zmielone nasiona kozieradki wchodzą w skład mieszanek przyprawowych np. curry. W Indiach stosuje się prażone nasiona kozieradki jako namiastkę kawy. Stosowane są również do przygotowywania potraw duszonych, gulaszów, ryb i sosów chutney oraz do posypywania potraw smażonych i zalew do marynat. Dodaje smaku zielonej fasoli, kalafiorowi i sosom do sałaty.

Elementy kulinarne

Częścią użytkową kozieradki są nasiona.

Pochodzenie

Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego.

Smak

Ma mocno klonowy smak.

Zapach

Charakteryzuje się silnym, korzennym, gorzko-słodkim zapachem.

Kolor

Jej kolor jest szarożółty, szarobrunatny lub szaroczerwony.

Korzystny wpływ na organizm człowieka

Kozieradka obniża ciśnienie i zawartość cukru we krwi. Przyspiesza przemianę materii, wzmaga trawienie i działa wzmacniająco na organizm.

Uboczne skutki działania

Nie powinna być używana przez kobiety w ciąży.

Ciekawostki

Przemysłowo wyrabia się z niej imitację syropu klonowego i zapachy rumowe.

Nazwa w języku angielskim

Fenugreek

Nazwa w języku francuskim

Fenugrec

Nazwa w języku niemieckim

Bockshornklee

Wartość energetyczna [kJ]

1352

Wartość energetyczna [kcal]

323

kcal

Woda

8.8

Popiół

3.4

Białko ogółem

Białko zwierzęce

Białko roślinne

Cholesterol

Węglowodany ogółem

58.4

Błonnik pokarmowy

24.6

Izoleucyna

1241

Leucyna

1757

Lizyna

1684

Metionina

338

Cystyna

369

Fenyloalanina

1089

Tyrozyna

765

Treonina

898

Tryptofan

391

Walina

1102

Arginina

2465

Histydyna

668

Alanina

1020

Kwas asparginowy

2708

Kwas glutaminowy

3988

Glicyna

1306

Prolina

1198

Seryna

1215

Sód

Potas

770

Wapń

176

Fosfor

296

Magnez

191

Żelazo

33.5

Cynk

2.5

Miedź

1.1

Mangan

1.2

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

retinol

μg

witamina B1 (tiamina)

0.3

witamina B2 (ryboflawina)

0.4

Niacyna

1.6

witamina B6 (pirydoksyna)

0.6

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

1.5

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Starbucks Zebra Tower przy metrze Politechnika ~ Gość

Osmol nie wiesz co mówisz to pytanie o imie jest najfajniejsze.

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:1.224

Produkty z półki:

Kozieradka

Kozieradka wartości odżywcze