Zastosowanie
Pieczarki stosowane są w kuchni jako dodatek do dań. Nie posiadają praktycznie żadnych wartości odżywczych natomiast mają bardzo duże walory smakowe i zapachowe. Stosowane są do zup i sosów grzybowych, zapiekanek, pizzy oraz jako farsz do różnego rodzaju pierogów, uszek, krokietów. Surowe pieczarki dodaje się do sałatek warzywnych.
Opis kapelusza
Średnica kapelusza przekracza 10cm. Jest on mocny i ma gruby miąższ. Początkowo ma kształt kulisty, a potem dzwonkowaty z wgniecionym wierzchołkiem. Stare pieczarki są płaskie. Skórka kapelusza ma barwę od brunatno-brązowej do jaskrawo-ciemno- czerwonej. Na środku jest gładka, a po brzegach pokryta promieniście układającymi się brązowymi włóknami.
Opis trzonu
Trzon jest cylindryczny. Ma długość od 3 do 6cm i grubość od 1 do 2cm. Jego powierzchnia jest biała, gładka z niewielkim pierścieniem. Miąższ jest biały, nie odznacza się szczególnym zapachem ani smakiem.
Występowanie
Występuje na dobrze nawożonych glebach poza lasami, drogach, alejach oraz na kompoście.
Nazwa regionalna lub potoczna
Nazwa łacińska
Systematyka - Rząd
Systematyka - Rodzina
Ciekawostki
W pieczarkach znajduje się śladowa ilość związku chemicznego o nazwie monometylohydrazyna, która stosowana jest jest jako paliwo hipergolowe w silnikach rakietowych.
Łatwo pomylić z
Łatwo ją pomylić z pieczarką żółtawą.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa w języku francuskim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
