Definicja
Dzika róża występuje w klimacie umiarkowanym i ciepłym. Swoim zasięgiem obejmuje całą Europę. Kolczasty krzew tej rośliny dorasta do 2 metrów.
Zastosowanie
Dzika róża stosowana jest głównie jako środek leczniczy. Znajduje również zastosowanie jako składnik w sztuce kulinarnej np. do produkcji dżemów, konfitur i soków. Stanowi składnik wielu mieszanek ziołowych. Z nasion wytwarza się olej.
Smak
Owoce są słodko-kwaśne.
Kolor
Kwiat ma barwę różową, a owoce są ciemnoczerwone.
Zapach
Charakteryzują się słodkim i delikatnym zapachem.
Kształt
Mają kształt kulisty lub elipsoidalny.
Rozmiar
Długość owocu wynosi od 5-50mm.
Sposób przechowywania
Różę należy przechowywać w chłodnym, wilgotnym miejscu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże owoce dzikiej róży powinny być miękkie i łatwo oddawać sok.
Dobre źródło
Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, garbników, karotenoidów i cukrów.
Ciekawostki
Dawniej, w krajach dalekiego wschodu płatki róży były stosowane jako perfumy.
Nazwa regionalna lub potoczna
Inne nazwy to psia róża lub szypszyna.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
