Definicja
Owoc rosnący w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Należy do pestkowców z jadalnym miąższem. Ma wyjątkowo długi okres dojrzewania (przeciętnie trwa 6-8 miesięcy). Nadaje się do uprawy w warunkach domowych.
Zastosowanie
Awokado ma szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej. Służy jako dodatek do pikantnych sałatek, przystawek, przekąsek, kanapek oraz dań głównych. Ponadto stanowi składnik sushi.
Smak
Ma mączny, mdły, lekko orzechowy smak.
Kolor
Awokado ma zielony kolor.
Zapach
Ma przyjemny, lekko orzechowy aromat.
Kształt
Owoc kształtem przypomina gruszkę. W środku znajduję się nieduże nasienie, które nie jest jadalne.
Rozmiar
Jest niewiele większe od owocu cytryny. Mierzy około 20 cm.
Sposób przechowywania
Awokado należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Świeże awokado ma zielony kolor, ewentualnie na powierzchni może pojawić się żółty rumień. Dojrzały owoc powinien być twardy z błyszczącą, lekko chropowatą skórką. Miąższ awokado musi być zbity i ściśle przywierający do pestki.
Dobre źródło
Awokado jest bogate w witaminy B1, B2, E, D, C, a także w karoteny i białko.
Ciekawostki
Awokado można stosować jako odpowiednik masła. Polecany jest dla osób z chorobami układu krążenia, miażdżycą i nadciśnieniem.
Nazwa regionalna lub potoczna
Inna nazwa to smaczliwka.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
