Amarantus (Szarłat szorstki)

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Jest on doskonałym surowcem do produkcji mąki, kaszy bezglutenowej i oleju. Dodaje się go do surówek, sałatek oraz musli. Stanowi on również dodatek do pasztetów, kotletów zbożowych, racuchów, pieczywa i deserów. Z nasion amarantusa wytwarzane jest także masło i majonez przeznaczone dla alergików. Na polskim rynku dostępne są: mąka i kasza z amarantusa, nasiona, popping (prażone nasiona, z których uzyskujemy popcorn, podobnie jak z kukurydzy) oraz olej z amarantusa.

Występowanie

Na dużą skalę amarantus uprawiany jest w obu Amerykach, południowo-wschodniej Azji oraz Afryce. W Polsce uprawia się go głównie na Lubelszczyźnie.

Pochodzenie

Amarantus (szarłat) jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Znany był już Majom, Inkom i Aztekom. Pierwsze uprawy tego zboża sięgają 5000 lat p.n.e.

Nazwa w języku angielskim

Amaranth

Nazwa w języku francuskim

Amarante

Nazwa w języku niemieckim

Amarant

Nazwa łacińska

Amaranthus cruentus

Amarantus (Szarłat szorstki) wartości odżywcze

Dane ogólne
Aminokwasy
Składniki mineralne
Witaminy
Kwasy tłuszczowe nasycone
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone

Wartość energetyczna [kJ]

1553

Wartość energetyczna [kcal]

371

kcal

Woda

Popiół

2.9

Białko ogółem

Białko zwierzęce

Białko roślinne

Cholesterol

Węglowodany ogółem

Sacharoza

1.4

Laktoza

Skrobia

Błonnik pokarmowy

6.7

Izoleucyna

582

Leucyna

879

Lizyna

747

Metionina

226

Cystyna

191

Fenyloalanina

542

Tyrozyna

329

Treonina

558

Tryptofan

181

Walina

679

Arginina

1060

Histydyna

389

Alanina

799

Kwas asparginowy

1261

Kwas glutaminowy

2259

Glicyna

1636

Prolina

698

Seryna

1148

Sód

Potas

508

Wapń

159

Fosfor

557

Magnez

248

Żelazo

7.6

Cynk

2.9

Miedź

0.53

Mangan

3.3

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

retinol

μg

beta karoten

μg

witamina D

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

1.2

witamina B1 (tiamina)

0.12

witamina B2 (ryboflawina)

0.2

Niacyna

0.9

witamina B6 (pirydoksyna)

0.59

foliany (kwas foliowy)

0.082

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

4.2

Kwas kaprylowy

Kwas kaprynowy

Kwas laurynowy

Kwas mirystynowy tetradekanowy

0.011

Kwas mirystynowy pentadekanowy

Kwas palmitynowy heksadekanowy

1.154

Kwas palmitynowy heptadkanowy

Kwas stearynowy

0.223

Kwas arachidowy

0.052

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

Kwas mirystooleinowy tetradekanowy

Kwas mirystooleinowy pentadekanowy

Kwas oleinowy oktadekanowy

1.671

Kwas oleinowy eikozenowy

0.014

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

1.7

Kwas linolowy

2.736

Linolenowy

0.042

Kwas stearydonowy eikozatrienowy

Kwas arachidonowy

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

2.8

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Starbucks Zebra Tower przy metrze Politechnika ~ Gość

Osmol nie wiesz co mówisz to pytanie o imie jest najfajniejsze.

Blogi kulinarne:

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:0.843

Produkty z półki:

Amarantus (Szarłat szorstki)

Amarantus (Szarłat szorstki) wartości odżywcze