Kasza gryczana prażona

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Kaszę gryczaną prażoną wykorzystuje się do produkcji mąki gryczanej. Stanowi dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich. Rzadko podawana jest jako samodzielny produkt. Coraz częściej dodawana jest do farszów pierogowych i naleśnikowych. Wykorzystuje się ją do zapiekanek, sałatek, placków a także do nadziewania gołąbków z kapusty. Kasza krakowska jest nieodzownym składnikiem kaszanki. Może być także dodatkiem do zup mlecznych.

Cechy charakterystyczne

Kasza gryczana prażona charakteryzuje się brązowym kolorem, lekko orzechowym smakiem i zapachem. Powstaje w wyniku podwójnego prażenia gryki: przed i po łuskaniu ziaren. Kasza zawiera około 50% mniej składników odżywczych niż kasza nieprażona. Bogata jest w lecytynę, witaminę E, rutynę. Wzmacnia naczynia krwionośne, działa rozgrzewająco. Nie zawiera glutenu, w związku z czym polecana jest osobom chorym na celiakię.

Nazwa w języku angielskim

Roasted buckwheat

Nazwa w języku francuskim

Rôti de sarrasin

Nazwa w języku niemieckim

Gerösteter Buchweizen

Wartość energetyczna [kJ]

1449

Wartość energetyczna [kcal]

348

kcal

Woda

8.4

Popiół

2.2

Białko ogółem

11.7

Białko zwierzęce

Białko roślinne

11.7

Cholesterol

Węglowodany ogółem

74.9

Sacharoza

0.7

Laktoza

Skrobia

60.5

Błonnik pokarmowy

10.3

Izoleucyna

441

Leucyna

736

Lizyna

595

Metionina

153

Cystyna

202

Fenyloalanina

461

Tyrozyna

213

Treonina

448

Tryptofan

170

Walina

600

Arginina

869

Histydyna

273

Alanina

662

Kwas asparginowy

1003

Kwas glutaminowy

1811

Glicyna

912

Prolina

449

Seryna

606

Sód

Potas

320

Wapń

Fosfor

319

Magnez

218

Żelazo

2.8

Cynk

2.4

Miedź

0.6

Mangan

1.6

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

beta karoten

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

0.31

witamina B1 (tiamina)

0.541

witamina B2 (ryboflawina)

0.3

Niacyna

5.1

witamina B6 (pirydoksyna)

0.4

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

Kwas masłowy

Kwas kapronowy

Kwas kaprylowy

0.028

Kwas kaprynowy

0.014

Kwas laurynowy

0.008

Kwas mirystynowy tetradekanowy

0.02

Kwas palmitynowy heksadekanowy

0.359

Kwas stearynowy

0.038

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

0.6

Kwas oleinowy oktadekanowy

0.788

Kwas oleinowy eikozenowy

Kwas erukowy

0.009

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

0.8

Kwas linolowy

0.766

Linolenowy

0.062

Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy

Kwas arachidonowy

Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy

Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy

Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

0.8

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Starbucks Zebra Tower przy metrze Politechnika ~ Gość

Osmol nie wiesz co mówisz to pytanie o imie jest najfajniejsze.

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

T:0.444

Produkty z półki:

Kasza gryczana prażona

Kasza gryczana prażona wartości odżywcze