Najczęściej spożywany jest w postaci przetworzonej jako tuńczyk w kawałkach (lub rozdrobniony) w oleju lub w sosie własnym. Na rybnych stoiskach dostępne są filety surowe jak i wędzone. Rybę możemy smażyć, grillować oraz piec. Tuńczyk jest składnikiem wielu sałatek i farszy. Świeże mięso doskonale nadaje się do przyrządzania past rybnych. Mięso tuńczyka jest jasnoczerwone, chude, bogate w witaminy A i D, jędrne, trochę twarde i wiórowate, ale bardzo smaczne, nazywane jest wołowiną mórz. Tuńczyka doprawia się bazylią, natką pietruszki i sokiem z cytryny. Nadmiar przypraw może stłumić charakterystyczny smak mięsa. Mięso tuńczyka, jest szeroko stosowane w kuchni japońskiej, spożywane na surowo, na przykład do sushi.

Zasiedla głównie tropikalne akweny Atlantyku, Pacyfiku i mórz przyległych. Występuje w Morzu Północnym i Morzu Barentsa.

Należy do rzędu okoniokształtnych, do rodziny makrelowatych.

Tuńczyk ma torpedowaty kształt ciała, spiczasty pysk i półksiężycowaty ogon. Większość gatunków ma srebrzystoszare boki i podbrzusze. Mięso z tuńczyka ma barwę od różowej do karmazynowej, składa się z dużych płatów. Największe osobniki osiągają długość do 4m i masę ciała do 700kg. Tuńczyk jest rybą drapieżną.

Tuna

Thon

Thunfische