Zastosowanie
Stosowany jest do potraw mięsnych i ryb, szczególnie do tłustych. Przyprawia się nim zupy, gotowane ziemniaki, makarony, warzywa oraz sałatki. Służy do aromatyzowania likierów, wódki żołądkowej, win, a czasami nawet piwa. Najczęściej występuje w mieszankach ziołowych (z majerankiem i cząbrem). Jest również szeroko wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym i farmaceutycznym.
Elementy kulinarne
Wykorzystywane są przede wszystkim kwiaty i liście tej rośliny.
Pochodzenie
Pochodzi z rejonu basenu Morza Śródziemnego. Na większą skalę uprawiany w Stanach Zjednoczonych, Francji i Meksyku.
Smak
Charakteryzuje się gorzkim i piekącym smakiem.
Zapach
Wydziela specyficzny, korzenny zapach.
Kolor
Liście i łodyga są ciemnozielone.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Rozmaryn ma działanie odkażające, żółciopędne i rozkurczowe na cały układ pokarmowy. Pobudza apetyt i wzmacnia układ nerwowy. Antyseptyczny olejek otrzymywany z liści dodany do kąpieli pobudza krążenie krwi.
Uboczne skutki działania
Po zastosowaniu mydła z dodatkiem olejku rozmarynu u osób o wrażliwej skórze mogą pojawić się podrażnienia, a nawet zapalenie skóry.
Ciekawostki
Rozmaryn można hodować w domowych warunkach. Kwitnie od marca do maja. Kwiaty rozmaryny mają biało-niebieską barwę.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
