Zastosowanie
Wyłupane orzechy stanowią składnik mieszanek bakaliowych, można je jeść jako przekąskę. Ponadto mogą stanowić dodatek do sałatek owocowych, zielonych sałat, słodyczy, a także do dań mięsnych i farszy. Znajdują także zastosowanie w cukiernictwie, do wyrobu ciast, tortów oraz polew.
Gatunek, rodzina
Należy do rodziny nanerczowate.
Nazwa regionalna lub potoczna
Orzechy nerkowca nazywane są potocznie nanerczami zachodnimi, orzechami indyjskimi lub orzechami nanerczowymi.
Występowanie
Występują one w Indiach, Brazylii, Indonezji i Argentynie.
Smak
Smak orzechów nerkowca jest kwaśno-słodki i lekko migdałowy.
Kolor
Są one jasnożółtego, kremowego koloru.
Kształt
Kształtem przypominają ziarno fasoli.
Rozmiar
Nerkowce mają środnią długość do 2,5cm i około 1cm szerokości.
Sposób przechowywania
Orzechy te przechowuje się krótko w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Sposób przygotowania
Orzechy nerkowca praży się, a następnie wyjmuje z nich nasiona.
Ciekawostki
Olejek z orzechów nerkowca ma właściwości regenerujące. Stosowany jest zarówno w kulinariach oraz kosmetyce.
Nazwa łacińska
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
