Czerwona odmiana winogron wykorzystywana do produkcji win zarówno kupażowanych jak i odmianowych. Przez wiele lat pozostawał w cieniu Cabernet Sauvignon. Wina z Merlot charakteryzują się \'żywą\' czerwoną barwą, są miękkie i bardzo owocowe. W przeciwieiństwie do Cabernet Sauvignon, Merlot nie musi długo dojrzewać gdyż ma mniejszą zawartość garbników.

Merlot pochodzi z regionu Bordeaux we Francji, niektórzy twierdzą nawet, że dokładnie z apelacji Pomerol. Obecnie jest uprawiany na całym świecie. Wino merlot, ze względu na niską kwasowość oraz małą zawartość tanin, spokojnie można polecić zarówno do potraw z białego mięsa, jak i do tych z wołowiną. Warto też skosztować merlot jedząc gorzką czekoladę.

Sémillon Rouge, Bégney, Merlau