Może być używana jako dodatek do zup, sałatek i ziemniaków. Wchodzi w skład tzw. włoszczyzny. Ze względu na swoje walory smakowe, liście pietruszki idealnie nadają się do przyprawiania różnych potraw.
Smak
Charakteryzuje się cierpkim smakiem.
Zapach
Zapach liści pietruszki jest bardzo aromatyczny.
Ocena świeżości
Liście pietruszki powinny być gładkie, fryzowane, błyszczące, ciemnozielone i trójdzielne. Nieświeżą natkę pietruszki poznajemy po przebarwieniach i zwiędłych liściach.
Sposób przygotowania
Przed jedzeniem, natkę należy umyć, osączyć a następnie drobno posiekać.
Sposób przechowywania
Nać pietruszki powinniśmy przechowywać w chłodnym miejscu, żeby opóźnić jej zwiędnięcie. Ewentulanie możemy ją drobno pokroić i zamrozić.
Ciekawostki
Natka pietruszki ma działanie antyseptyczne. Zmniejsza napięcie mięśni gładkich w jelitach i drogach moczowych. Można ją również wykorzystać jako środek na ugryzienia komarów i innych insektów.
Jak przygotować udaną kolację walentynkową?
Walentynkowa kolacja jest idealnym sposobem na pozbycie się rutyny w związku. Odpowiednio przygotowana może zdziałać cuda, ale pamiętajmy, że trzeba ją starannie przygotować.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór
Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
